江戸時代の五街道の玄関口まずやってきたのは立会川の商店街。 向かいに坂本龍馬の像が…。 実はもともと老舗の海苔屋さんのお昼ご飯どんなものなんでしょうか？そうですね毎日食べますね。 看板メニューは江戸前の大きなアナゴがのったう～んおいしそう。 まかないのこちらが女将さん特製の揚げ玉を入れることで風味が増すんだとか。 ワイルドな雰囲気ですけど…。 実は去年の４月にご主人が亡くなり娘さん夫婦がお店を継ぐことになったんだとか。
「ヤマサ醤油」これ何すか？観音駅で途中下車することに。 これ何のひものですか？これはヤナギガレイと…。 ヤナギガレイ？これがヤナギガレイこれがホウボウキンキ。 ショウサイフグですね。 銚子でフグといえばこのショウサイフグというほど地元でよくとれるんだとか。 で今日のお昼は？これアンコウ？アンコウの味噌汁…。 なんとご主人今日はアンコウを丸ごと１匹さばくといいます。 これ何ですか？アンコウの味噌汁。 ひと煮立ちすれば出来上がり！ご主人出来栄えはどうですか？どうですか？おいしい。
姉妹なんですか！？開業は２３年前ですが建物は築１００年以上なんだとか。 ぜひちょうどいいタイミングですじゃあ。 やった！こちらが犬若食堂の本日のまかない。 更に白味噌仕立ての味噌汁に入ったつみれも同じアジを使ったものだそうです。 絶対！絶対人気出ますよ。 でももう大変じゃないですか？３人でいろいろいっぱいお客さんが来たらバタバタするでしょうし。 とっても賑やかな名物三姉妹。 ゴザがついたこちらのカバンは安倍首相の奥様昭恵夫人も愛用している品なんだとか。
料理が趣味なんでキッチンも全部僕仕様なんです。 え～！ジップロックの中でぐちゃぐちゃってやってそのまま保冷庫入れておくんです。 お米が程よい硬さになったらチクショー！畳屋さんとは思えない料理人顔負けの出来栄えですね。 手打ちパスタをはじめとする本格イタリアンが楽しめる地元で人気のレストラン。 というわけでお店に入ってまもないいちばんの新人順平君のまかない作りスタート。 そんな順平君まずは教科書どおり鍋を温め始めました。 本日のまかないはイカ墨のリゾット。