オホーツクの海に面したやってきましたよ知床世界自然遺産。 ２００５年７月に世界自然遺産に登録された知床。 こちらの知床五湖はそんな世界遺産を代表する観光スポット。 ここは何ですか？ゴジラ岩観光カムイワッカクルーザー。 ということで知床半島クルージングへ出発！海の上から眺める世界遺産知床。 いったいどんな出会いが待っているんでしょうか？この知床クルージングは海からしか見ることができない知床半島の絶景を巡りながら硫黄山を目指すという１時間半の船旅。 こちらのノロッコ号は釧路市内と湿原とを結ぶ観光列車。
こちらが地元の人に教えてもらった新鮮な魚介類を中心に北海道のさまざまな食材が手に入る市民の台所的存在。 和商市場の名物ともなっているこの勝手丼。 目の前に並んだ豊富な魚介類のなかからほっけそれからイカ塩ウニブドウエビひとつ。 そしてカニ味噌が残った甲羅を少し炙って熱燗を注げばヒットメーカー新井さんが自信を持ってオススメする大人気商品です。 もちろんお刺し身だけではなくオススメはバターと一緒に炒めたバターの風味がホタテの濃厚な味わいを引き立たせてくれます。
札幌駅近くのオフィス街に千堂さんオススメのお店があるということで案内してもらいました。 千堂さんのオススメのお店を教えてもらったところで続いてやってきたのはスペシャリスト。 そんな須田さんの使用しているのは老舗の醤油蔵地元福山醸造の丸大豆醤油。 銀だらの脂と丸大豆醤油のまろやかな味がそれぞれ生きてるそういう味つけ。 こちらは北海道産のカラフトししゃもを使い特製味噌にひと晩じっくり漬け込んだ自慢のひと品です。 銀だら北海道醤油漬けそしてカラフトししゃも味噌漬け。
北海道ならではの行者にんにくを入れた焦げたくらいのほうがおいしいですから。 そしてベーコンと同じく白樺のチップを使い燻製にしていきます。 更に名人黒川さんの味を詰め合わせにした続いては…。 大沼の自然をカヌーで見てもらおうかなっていう施設。 駒ヶ岳を含むこちらの大沼の景色はちょっとそのパドルを貸してもらえますか？こうやってここに寝っ転がってください。 ほう！大沼を軽快に疾走する舞の海さんのカヌー。 大沼の自然を満喫したあとは北海道の南の玄関口函館へ。 函館朝市。