はい？はい？どうもこんにちは今回の「昼めし旅」は名古屋でございます。 すごいですねぇ名古屋城ね。 今回は愛知県名古屋市で「昼めし旅」。 東京と京都の間に位置することから中京とも呼ばれ人口２２０万人以上を誇る名古屋では独自の文化も発達。 なかでも名古屋といえばおいしいグルメがたくさんありますよね。 そして再び名古屋の駅周辺へ。 名古屋駅周辺ですけどね。 「最高金賞三年連続受賞」。 表の看板の最高金賞って何ですか？手羽先なんですけども。 はいから揚げグランプリというのでうち３年連続で最高金賞をいただきまして。
こちらの鳥開総本家さんは名古屋グルメのひとつでもある手羽先唐揚げが唐揚げグランプリで３年連続最高金賞を獲ったほどのお店なんです。 すばらしい！特別金賞を獲った手羽先風味の唐揚げに名古屋名物チキン南蛮をのせたサラダ。 岡崎といえば八丁味噌の名産地。 八丁味噌ちょっと聞いてみよう。 ここって八丁味噌とか造ってるんですか？そうですねはい造ってます。 こちらが八丁味噌を寝かしている味噌蔵。 ２年間熟成された八丁味噌はちょっと突然なんですけれども。
こちら煮味噌っていうここらへんで伝わってる料理なんですけど。 またの名を何だったっけ？この早川家の煮味噌は岡崎周辺では知られた家庭料理。 続いて名古屋市に戻り西区へ。 これ名古屋はそんなに濃くはないんですか？いや濃い人もおるけどその時その時のあれだ。 名古屋のお雑煮ごちそうさまでした。 向かったのは名古屋城周辺。 これは今何を？運動会があるので今日リハーサルが。 名古屋市中心部にある歴史のある幼稚園です。
ジャガイモと秋ナスのお味噌汁を。 お味噌汁のほうに入れます。 味噌蔵？そう言ってタッパーを手に外へ。 味噌蔵ね暗いんだよ。 味噌などの保存食を保管する蔵が。 自分ちで作った大豆で麹を買ってお味噌作ってます。 ２人ともなんか…味噌すごい食べてますよ。 そう味噌が好きなんですよ。 しょっぱいけどばあの作ったお味噌は？味噌蔵から味噌を持ってきて調理再開。 甘いかい？しょっぱいかい？おいしいかい？昔ながらの製法で作った味噌は通常より米麹の味と香りが強いそうです。 自家製米を使った農作業後のお昼ご飯格別でしょうね。