ではいきましょうせ～の！『男子ごはん』！今日のメニューは肌寒くなってきた今の季節にぴったり！食材の説明お願いします。 皆さんダシ汁って最近出したらあれどうやって取るんだろう？という声非常に多かったということで今日はダシの取り方から。 中途半端なとこに入れると血合いとか入ってるんですよ。 こういうの生臭さになるんで中途半端な温度のときに入れるとこの生臭さが出ちゃいます。 で潰してちょっと切るとエビの…野菜の中に含まれる含有量がこれはもうまさにＳＨＩＭＰＥＩ’ＳＰＯＩＮＴですよね。
揚げたては全然ね変わらなく揚げられるんだけど天ぷら粉のほうがやっぱりいろいろ入ってるのもあってちょっとカリカリが持続するんで少し冷めてもまだおいしく。 つい最近天ぷら粉でチヂミを作りましたけどね。 それから野菜が細いんで余熱でも火入るんであげて少し置いておくと間違いなく生ってことはないですね。 できあがりです！沸騰してからカツオ節を入れるのがポイントのかつおダシが完成。 早速２人も加熱したものを試食出てきた楽しい！もう楽しい！こうやってるんでそっちから振ってもらっていいですか。
炭水化物に炭水化物持ってくるわけですからね。 続いては和風あんかけ煮込みうどんの３つ目のポイント…お肉ですね。 こらから太一さん一緒に煮込みうどんを作っていきます。 なるほど！これない人はどうしたらいいんですか？これない人フライパンで。 フライパンでできるんですか！僕のほうフライパンにする必要ない？なんかそのほうが…。 太一君の提案でまずごま油。 フライパンでできる。 フライパンのほうが早いですね卵の火入れがね。