ウッドユーショーミーユアランチ？本日は日本を飛び出し常夏リゾートグアムで昼めし旅。 先住民ならではの魚料理の…。 クッキングということは…ウッドユーショーミーユアランチ？味付けは塩と…。 フレッシュレモン。 ココナツクライミングするの？料理が出来るまで若者たちがチャモロ伝統の木登りを見せてくれるそうです。 採ったココナツは…。 あっすごい！ココナツの渋みみたいなものが強い気がする。 こちらがチャモロ特製…。 削ったココナツをつけて食べるんだそうです。
数種類のスパイスと野菜をじっくり煮込んだスープをご飯の上にかけたモニカさんお手製のグアム料理です。 それが一緒に大好きだったハンバーガーショップを作ることだったんです。 グアムのあちこちを巡るうちに２人の考案したハンバーガーが評判を呼びわずか２年で店舗を構えるまでに成長。 いいんですか？ＯＫ？グアムの彫刻家夫婦にお昼ご飯を見せていただきます。 ソーセージや白インゲン豆などをホールトマトで６時間以上煮込んだスープ。
ブロッコリーが。 ブロッコリーです。 採れた野菜は自宅の料理に使うかご近所におすそわけするそうです。 大きく育ちすぎてしまったブロッコリーなど四季折々の野菜を収穫しています。 キャベツ餅という郷土料理。 するめいかやにんじん昆布を和えた福島の郷土食この大皿感がすごいですね。 あっそれキャベツ餅ですか？そうです。 お母様が子どもの頃からキャベツ餅食べてるんですか？なかった時代にキャベツの甘みを利用したっていうかそういう料理だったみたいですね。 続いてやってきたのは郡山市西部に位置する大槻町。
鯉の養殖・加工を行う廣瀬養鯉場では年間およそ４００トンの鯉を養殖。 脂ののった活きのよい真鯉を各地域に出荷しています。 やっぱまかないもあれなんですか？鯉料理が多いんですか？食べますね。 加工場には電気調理器具がないため４年前に建てたというご自宅へ。 いい焼き色のついた鯉の味噌焼きが完成しました。 尾っぽの部分はショウガと和えて唐揚げに。 さすが養鯉場鯉料理のレパートリーが豊富です。 養鯉場の廣瀬さんが作ったまかない飯が完成。 気がするアハハハ…。 えっ女将さん何ですか？アハハハ…。