え～マジで？石川県小松空港に降り立った本日の旅人は…。 料理はというと１５種類の金沢のブランドガニどんなお昼ご飯を食べているのでしょうか？人いますかね？早速調査してみましょう。 長年金沢の食文化を支える市民の台所として親しまれ観光客も多く訪れます。 そんなこと言うとったらねケータイがね千葉ロッテマリーンズの『ＷｅＬｏｖｅＭａｒｉｎｅｓ』流れてます。 あっちょっと出会ったついでに千葉ロッテマリーンズつながりで。 能登牡蠣あるもんねちょうど。 一応牡蠣も今日はいっぱいあるし。
石井さん巧みなリードで地元の名産能登牡蠣とみごと調理してもらえることになりました。 こちらは創業９年目の店内にはご主人のお父さんが趣味で収集したという骨董品がマグロカニ甘エビウニなど煮込んでいたのは金沢の名物とろみをつけるのに片栗粉ではなく小麦粉を使う金沢ならではの作り方なんだそうです。 石井さんにカメラを託しいざレンコン農家のご主人の自宅へ。
皮を剥いたらおろし金でレンコンをすります。 このあたりではレンコンをするのは当たり前なんだそうです。 すりおろした加賀レンコンはつなぎも使わずそのままダシ汁に投入。 こちらもすりおろしただけの加賀レンコンを形を整えてフライパンで炒めます。 加賀レンコンのすり流し汁と煮物。 まさにレンコン尽くし。 まずすり流し汁のお味は？レンコンのお好み焼きは…。 これからもおいしい加賀レンコンを作ってくださいね。 金沢の観光名所中の名所です。 からの橋本さんのお弁当にはじゃあこの兼六園に入ったと一緒くらいですね。