元メジャーリーガー石井さんが飛行機でやってきたのは東京金沢間が１時間以上も短縮。 ここは何屋さんですか？うちは…ヤマト醤油味噌という会社名でお醤油味噌以外にも麹を使った調味料を取り揃えてます。 こちらは１９１１年創業のヤマト醤油味噌。 三味線屋さんのようですね。 三味線が気になったんで…。 なんか三味線をあそこに…作るまでを見ていきませんか？みたいなこと書いてあったんですけど見られるんですか？いや三味線プラスお昼ご飯みたいな。 三味線プラスお昼ご飯ですか。
お味は？福嶋三絃店五代目将英さんは東京のほうからこっちのほうに里帰りしてるときに２階で父が作業をしてて手作りしてたんですけどそれを見てこんな世界があるんだなと思ったのはきっかけでしたね。 五代目のご主人が魅せられた三味線作りの作業場とはすごい。 源助大根はなんといっても太く短いずんぐりとした形が特徴。 源助大根を生で食べてみます。 生でも辛みが少なく甘いのが源助大根。 源助大根を余すことなく使った料理が出揃いました。
白米千枚田が広がり四季折々の表情を見せる千枚田は更にそして輪島といえばなんといってもこちらは自然豊かな大沢にある岩場にあいた丸い穴の中から水が流れ落ちる形が底の抜けた桶のように見えることからその名がつきました。 イカも自家製ってどういうことですか？漁師なのでイカとジャガイモの煮物の出来上がり。 これは豪快！自家製大根を薄めた魚醤に漬けた漁師のご主人３人でいただきます。 輪島の銘菓でありますこちらの丸柚餅子という柚子丸ごとになるんですけども。