信州の名湯野沢温泉で「昼めし旅」。 野沢温泉のシンボルとされる麻釜。 ちなみに今日は何を作る予定ですか？今日は私たちが野沢温泉村のために考え出した…。 更に麻釜で茹でたほうれん草に自家製野沢菜の豆板醤炒め。 そして仕上げにこれまた麻釜で茹で上げた温泉卵をのせたら出来上がり！女将さん特製の子宝丼。 焼き鳥と温泉卵という親子の組み合わせで子宝をイメージしたんだとか。 混ぜながらこう黄身と温泉卵とこうやるとグシャグシャになっちゃうんですけども。 野沢菜漬けのことをナッパって言いますね。
実は野沢菜漬けには本漬けと浅漬けがありお土産としてよく買われる濃い緑色をしたのが浅漬け。 ですが地元ではそれぞれの家庭で毎年１１月から１２月中旬まで１か月以上も漬け込みベッコウ色になった本漬けのことを一般的には野沢菜漬けと呼んでいるんだそうです。 小さい頃から？野沢温泉での「昼めし旅」お次は。 あるんですか？へぇここらへんでは有名な？野沢温泉の人々にとって村を挙げての一大イベントになっているんだそうです。 婚約者が作ってくれたのはハンバーグに卵焼きエビフライなどボリュームたっぷりのお弁当。
築地といえば来年市場が移転するため今のうちに訪れておこうとますます多くの観光客が押し寄せています。 テレビ東京の者なんですけれどもちょっと今看板に牛丼ラーメンって書いてあって市場の人がよく来そうなお店かなと思ったんですけど。 食のプロたちに愛されているのがこちらの早朝５時から営業しているため観光客で賑わうお昼どきでもいち早く閉めてしまうという穴場の名店の女将さんにあのお願い。 使うのはもうひとつの看板メニューであるその間に隣のフライパンで醤油と酒で下味をつけた豚バラ肉を炒めます。