このなかに名医オススメの腸を動かす食材があります。 丁先生です。 丁先生によると腸は筋肉。 チーズはまあ乳製品とか発酵食品の代表ですね。 それがね食物繊維です。 私がね食物繊維を次にねご案内しますから。 食物繊維は聞いたことあるけど。 コロッケ食べたい！先生見て！う～わっ！あのコロッケは食物繊維でしょ？これねジャガイモもちろんメーンですからね食物繊維だけど。 一般的に丁先生が案内したのはさまざまな穀物を扱う専門店。 ここに食物繊維をとるのにオススメの食材があるんだとか。
先生でもなんで乳製品じゃなくて食物繊維なんですか？やっぱり腸の中の環境をよくするのはもちろん乳酸菌とか酵母菌とかいわゆる善玉菌ていうものが必要なんですけど善玉菌だって餌がなきゃ増えることができない。 でも食物繊維にもいろんな種類ありますけどなんで雑穀がいいんですか？雑穀が食物繊維の宝庫なんで。 腸を動かす丁先生オススメの食材は食物繊維の量は雑穀のなかではトップ。 この大麦の食物繊維っていうのは大きく分けると２種類あって１つは水溶性って水に溶けるんですよ。
先生が案内してくれたのは味噌を使った料理の専門店。 でも味噌と麦と何が関係あるんですか？味噌は大豆でしょ。 ん？麦味噌？あっ麦味噌！なるほどね！麦の味噌か。 普通大豆とお米なんですけどもこれは麦麹を使ったものの結構特殊な味噌ですけどもちょっと甘くてそのまんま野菜につけても…。 私はね麦味噌の一種でね有名なのに金山寺味噌これねすごく好きなんですよ。 金山寺味噌。 これは千葉産の金山寺味噌ですけどね。 よかった！このあとはうまい！丁先生オススメの味噌料理専門店で麦味噌を使ったお料理をいただきます。