えっ今回のゲストは真君？大丈夫？頼みますよ頑張って。 予防スイッチの火曜日ということで今回のテーマはガンです。 秋津先生ですどうぞ。 今回解決してくれるのはどっちがガンになりにくいんだろうかということを勉強していきたいと思います。 今回の予防法はこれをすればガンにはならないというものではありません。 しかし秋津先生によるとさまざまな食材で比較してみるとのことで２人がやってきたのはスーパーマーケット。 野菜やっぱりファイバーもそうだしビタミンもそうだしそれはちょっと知りたいですね。
ですから便秘の予防であったり繊維質をたくさんとる腸内環境を整えるという意味ではいいんですけどもやはりこういう色の濃い野菜というのは抗酸化作用が強い。 なんでですか？この色というのはアスタキサンチンというこれもまた抗酸化物質なんです。 秋津先生によるとサケのほうがサケの身の色はアスタキサンチンという成分によるもので非常に優れた抗酸化力があるそうです。 ここで秋津先生オススメのよりお野菜にしてもこういうサーモンとかも抗酸化作用を高める工夫ってあるんですか？お料理として。
オリーブオイル自体が抗酸化作用があって。 こういう一点豪華主義調理方法の人っていうのは…。 毎日買ってっちゃダメなの？バランスよく入ってるお弁当食べてれば別に…。 秋津先生によると…。 秋津先生が注文したのは…。 クロロなんとかとかあるけどそれと一緒ですか？要はクロロゲンっていう物質は実はポリフェノールなので抗酸化作用があるんですね。 コーヒーに含まれるポリフェノールの一種…。