今が旬夏野菜の王様今回は栄養満点のトマトをたっぷり使ったイタリアンレストランひがしの亭で博士と呼ばれる人たちがリクエストするのは心と体が健康になるおよそ８００株の野生種を保存しでは今日のシェフ桝谷シェフよろしくお願いします。 博士のレシピ本日は栄養豊富な一流シェフの技で夏にぴったりのさっぱりとしたナポリタンに仕上げます。 まずはトマトたっぷりナポリタンお願いします。 一般的にナポリタンはケチャップのみを使いますがフレッシュトマトを加えることで本格イタリアン風のナポリタンに仕上がるそうです。
湯むきしないナポリタンにトマト入れるってなかなか珍しいですね。 ナポリタンのポイントって何かあります？トマトが安いと思うんでこの時期は。 ケチャップとフレッシュトマトのバランスで好みの味を出すのがポイント。 ケチャップが多ければ昔ながらのこってりナポリタン。 フレッシュトマトが多ければ夏にぴったりのさっぱりナポリタンに仕上がります。 明治大正昭和に頑張ったトマト。 バッチリですか？フレッシュのトマトが甘いんで皆さんが食べてるナポリタンとちょっと違うと。
ミニトマトの。 ミニトマトそのまま。 ミニトマト…。 これトマトの種だけいっぱいとっておいてローズマリーという香草とあとアンチョビとこの種だけのスパゲッティもすごいおいしいんです。 博士トマトのいいところ教えてください。 トマトの内側に軽く塩を振りキッチンペーパーの上に２～３分置いてこれをよ～く混ぜて。 でもいい？はいマカロニグラタンが余ったらマカロニサラダとかでも大丈夫です。 完成です！トマトのカップグラタンでございます。