本日は新潟県のほぼ中央に位置する燕三条で昼めし旅。 ここ燕三条は江戸時代から続く１枚の銅板を金づちでたたき上げて作るのが…。 そんな燕三条でご飯調査するのは…。 インパルスの堤下でございます。 本日はですね新潟県の燕三条に来ているんですけれども。 インパルスの堤下と申します。 ご主人って何代目？代はわかんないな。 草刈りってどこに行かれるんですか？棚田？田んぼ。 棚田楽しみだな。 この棚田１６年前に日本棚田百選にも選ばれました。 ４００年間代々地元の農家さんがこの懐かしく美しい風景を守り続けてきたんです。
お子様？息子さん？そう。 佐野さん一家は賑やかでいいよね。 私の超得意とするところ。 得意の乱切り。 乱切り得意って初めて聞きましたけどね。 でもうひと品佐野家自慢のご飯のおともをしその葉のみじん切りを入れます。 佐野家食卓の主役が土鍋で炊くのがポイントらしいよ。 そして豚汁など野菜たっぷり！これがお米農家佐野家のお昼ご飯。 じゃあマイナスになっちゃいますね。 マイナスマイナス。 やぎちゃや…やぎぢゃやって言うのかな？おっ元祖山塩って言うんですかね？ラーメン。 食事処行ってみましょうかね。
う～ん！もうひとつのお店の看板メニューがピネライスね。 ん？ピネライス？ちょっと見させてください。 謎の人気グルメピネライス！いったいどんな料理なの？いやこれ１８歳の時に出会いたかったな。 謎の人気グルメピネライス。 更に同時進行でカツまでやっちゃう。 完全に邪魔者扱いされてご主人。 チャーハントンカツカレーの最強トリオ！男の子大好きだね！これせっかくだから全部のっけて食べたいんで。 いちばんのいいところですねピネライスの３つ入ってる状態。
どうですか長いこと息子さんもやってて改めてお母さんから息子に感謝してるところとかってあったりするんですか？あのね私が…。 そんな母を尻目に息子さんはヤンチャな道にそれた時期も。 ヤンチャしたことを反省してください。 へ～すごい！柑橘類の栽培が盛んな熊本県。 今はこのグリーンハウスみかんが収穫時期を迎えています。 もう暑いなか食べるんだったらこのくらい酸味があったほうがよかったらその様子を見させていただいてもいいですか？え～無理です！そんな急にですか？いろんな方にご飯を見せていただくという番組でして。
暑さ対策も兼ねただご汁にはゴボウニンジンシイタケ鶏肉と具がたっぷり。 休憩中にお声がけしたのは農業を営むキャベツ？へ～。 えっキャベツ？キャベツっぽくないですね。 キャベツの苗ってことですか？そうそう…。 現在上村さんはくまもと野菜として全国へ出荷しています。 このあとおばあちゃん直伝熊本の農家ご飯の準備中だったようです。 砂糖酢醤油をナスに混ぜたらからしをたっぷりと。 こんなにはたくさん作らないですけどやっぱ毎日大変です。 ２～３分茹でればオクラの準備は完了。