本日は長野県の飯田市のほうに来ております。 それでは行ってきます！本日は南信州長野県の飯田市で昼めし調査。 飯田市といえばこれから旬を迎える林檎をはじめ潰したご飯を串焼きにした御幣餅やおだぐりと呼ばれる馬のモツ煮が郷土料理として有名です。 御幣餅ここで大丈夫ですか？大丈夫です。 大きさがね大きいのと小さいのありましてうちは一応この大きいほうは日本一大きいといって御幣餅学会のほうから…。 ここだ！Ｋｉｔｃｈｅｎｃａｆｅぐり～ん。 大丈夫です！店長は？店長すみませんはじめまして堤下と申します。
ちょっと中入っても大丈夫ですか？はい。 大丈夫ですか？よかった。 お話聞かせていただいても大丈夫ですか？ちょっと出かけるとこだったんで。 お借りしても大丈夫ですか？よかった。 どうですか？３代目の仕事っぷりは。 大丈夫よ３代目なんだから。 これもうホントアップルパイだよこれ。 うまいこれ！ホントにホントにアップルパイですよ。 ご家族だけでやられてると先ほど言われてたんですけどここは気に入らないとかこのやり方は変だと思うって「海鮮料理フェア開催しますお楽しみに」。 「ランチバイキング」。
こちらは今年４月にリニューアルオープンしたばかりのシルクホテル。 仕事などで飯田市を訪れた人が多く利用する人気のホテルなんだって。 和洋中と修業した腕利き料理長の作るメニューが１、５００円ほどで楽しめるとあってリピーターも続出。 そんな料理長が作るホテルのまかない飯とは？はじめまして料理長すみませんおじゃましまして。 こちらがシルクホテルの料理長を６年務める秦料理長。 ホテルの料理長が作るまかない。 料理長もすっかり落ち着きを取り戻して…。
うわっすごい！いやすごい！きれいなキノコ！育成室に置かれていたのは全国でもわずかしか栽培していないという貴重なキノコ文字どおり花が開いたような形だね。 こちらでは８年前にそれまで栽培していたエノキからハナビラタケに一新したんだって。 ハナビラタケは食物繊維やそうなんだそれでねご主人のご飯を見せていただきたいんですけど。 そこへ商品になり損なったハナビラタケをたっぷり。 ハナビラタケとベーコンのパスタの出来上がり。 こっちもハナビラタケたっぷり。