というわけできれいに手を洗いシラスの加工場を見学。 何されてるんですか？シラスの異物除去作業。 異物除去作業？前の日に別の場所で茹でられたシラスをここに運びシラスの加工の様子を十分見せていただいたところでそろそろ…。 こちらがいつも従業員さんたちが食事をとっているという今日は何を作る予定なんですか？今日はね従業員のほうにねシラスの丼を。 錦糸卵とお店自慢の釜揚げシラスをのせるだけ。
僕入った頃も社長が同じ従業員の立ち位置でやってた頃やったんで。 まだ社長引き継ぐ前？そうですね社長が２５くらいでまだうちの先代がやってた頃に僕入らせてもうてその頃人数もこの半分くらいやったんで。 畑が…畑見せてもらっていいですか？全然大丈夫ですよ。 大丈夫ですか？本当ですか？まだね不信感が取れてないからすみません徐々に。 極早生の品種なんですけども。 普通のみかんの旬が冬なのに対し極早生みかんは関東にはなかなか出荷されない甘み豊かなみかんなんです。 有田の極早生みかんのお味は？めっちゃ皮薄い。
まずは今朝水揚げされたばかりだという新鮮なシバエビを玉ねぎと一緒に衣をつけタチウオを。 タチウオ？聞いてないですタチウオなんて。 タチウオ出てくるんですか？タチウオちょっと…。 夏から秋にかけて旬を迎えるタチウオですが酢飯に鶏肉やニンジン高野豆腐など６種類の具材が入った煮物をかけ慣れた手つきでまんべんなく混ぜ合わせていきます。 あれアメリカ行ってたんですか？留学ですか？何年行ってたんですか？２年間向こうで。 アメリカのどこですか？コロラドです。
さて所変わってお次は宮城県東部に位置する沿岸の町松島町で「昼めし旅」。 日本三景の一つとしておなじみの松島は大小２６０あまりの島々が見事な景色を見せてくれます。 そんな松島でこの時期始まるのがカキ漁。 良質なエサで育つ松島のカキはおいしいと全国的にも知られ…。 というわけで見てよし食べてよしの宮城県松島町で…。 松島のカキは小ぶりながらも旨みがとっても濃いんだそうです。 出会ったのは会社員の今日は休日なのでバーベキューをしているという大丈夫ですか？ありがとうございます。 エンジョイフィッシング。