体によくてさまざまな健康効果をもたらすことはもちろん美味しさも兼ね備えた食材を番組では食の財宝略して食財と呼びます。 うわぁ色変わったすげえ！すごい！その健康効果は今年これを見れば明日話題になってスーパーの店頭から姿を消すかもしれない食材の魅力がすべてわかります！ガンガン入ってます営業時間ということがわかりやすい感じですね。 健康にいい食材について解説していただくのは岡部クリニック院長の岡部正先生ですよろしくお願いします。
今回打ち豆料理を作ってくださったのは住職の奥様清美さん。 うわ～ほんとだ大豆。 ということでいよいよ大豆を打ち豆にするところを見せていただきましょう！水で２時間ほど浸けてそしてこうやって…。 これは青大豆ですね。 実は大豆にはいろいろな種類があり青大豆や赤大豆そして黒大豆などがあります。 こちらのなばたけ農場では季節ごとに４種類の大豆を打ち豆にしているそうです。
日本一のキノコ王国長野県。 さすがはキノコ王国ですがそこで食財ハンターは物陰に身を潜めてってバレバレだけどね。 長年ヤマブシタケを研究しているという山伏がつけているふわふわの胸飾りに似ていることからその名がついたそうです。 ではいったいヤマブシタケにはどんな成分が含まれているのか？今とても期待されている成分。 しかし現在では天然のヤマブシタケから採取した菌をもとにすみませ～ん。 こちらがヤマブシタケの栽培に１５年以上取り組みすると奥には最先端技術を駆使したキノコ栽培現場が。
こちらのお店ではヤマブシタケを使った会席料理が味わえます。 ヤマブシタケいますね。 ヤマブシタケが入った豆乳鍋。 完成出来ました！ヤマブシタケ料理ドーン！どうもおじゃましてます。 続いて野菜の上にヤマブシタケのあんをかけた…。 お礼に即興で考えたヤマブシタケ料理を作ってみることに。 杉浦太陽特製どこかフランス料理を思わせるおしゃれなひと皿です。 続いて紹介する食の財宝食財は一般的なハチミツに比べてではまいりましょう。
気を取り直してお目当てのマヌカハニーを見せてもらいましょう。 マヌカハニーを毎日食べることで…。 マジで？実は鶴見大学の研究によるとマヌカハニーに含まれるメチルグリオキサールの量はアカシアハチミツの１００倍以上という結果が。 それがマヌカハニーが奇跡のハチミツと呼ばれるゆえん。 コーヒーに濃厚なマヌカハニー？いったいどんな味になるのでしょうか？クセがなくなる？あ～。 うまいでしょ！ニュージーランドの家庭料理ミートパイにマヌカハニーをたっぷりとかける食べ方。
ツルアラメ…。 ツルアラメってせめて言わないと…。 そのため漁師にとってツルアラメは邪魔物。 果たしてツルアラメに出会えるのか？どうですか伝法さん。 大間の海でメタボを防ぐ海の邪魔物とついに対面！これ？これ見てたの？食財ハンター。 これがツルアラメ？食の財宝食財をゲット！メタボを防ぐ海の邪魔物おもに日本海側に生息していましたが温暖化などの影響で近年大間のほうにも増えてきたそう。 ツルアラメを使った商品開発を行う会社の社長でもあります。 こちらは乾燥ツルアラメを細かく砕きめんつゆと混ぜたご飯のお供。