それを支えるのは我々日本人が忘れかけていた和の心この技に恋してしまいました。 でも包丁と料理の味は関係ないんじゃない？料理の教えでこんな言葉がある。 味覚に大きく影響する歯ざわりがよくなるのはもちろん余分な水分栄養素が無駄に逃げてしまうことがないためみずみずしく食材の旨みを存分に堪能することができる。 そして究極の切れ味を持つと呼ばれているのが鋼のみを鍛えあげて作られる数百年もの歴史を持つ日本刀の秘伝の技術が受け継がれている。
やったやった！こうしてマリーのウソ泣きにまんまと騙されてしまった僕は究極の切れ味を持つという本焼き包丁の職人さんに会うため大阪の堺に向かったハァ…マリーこれでいいの？そうだよこれこれ。 工場の方もその尋常ではない熱意に負けたのか今回特別に包丁づくりを見学させてもらえることになった来る途中包丁の工場が何軒もあったんですけどなんで堺って多いんですか？なにせ堺は６００年の歴史を持つ刃物の街ですから。
マリー職人を探さなくていいのか？次は加賀友禅３００年の伝統を今もなお守り続ける職人です。 加賀友禅いいところに目をつけたね！プッあぁ。 また恋したの？またしてもマリーのウソ泣きに騙されてしまった僕は３００年以上続く日本を代表する伝統工芸加賀友禅の職人さんに会うため石川県の金沢に向かった着物？オーソービューティフル。 加賀友禅はなぜ写実的と呼ばれているのかそのあと置いた糊を生地に食い込ませる地入れを行うことで模様の輪郭をくっきり浮かび上がらすことができるんです。