ランチタイムを迎えた東京西新宿その一角から…いらっしゃいどうぞ。 更に…これなんですか？他にも定食に合わせた小鉢も魚屋さんならではのラインナップサラリーマンの平均ランチ代を大きく上回る客単価。 ではそんな声を反映してかタカマル鮮魚店はランチ激戦区といわれる西新宿に次々と出店。 ある調査によると…魚をおいしく食べられるように調理法を工夫してきたそんなニッポン伝統の魚の調理法を知るためやってきたのは東京の下町人形町ちょっとあそこ見てください。
しかしここで１つの疑問が…２４時間新鮮な魚が食べられる磯丸水産のヒミツを探るためやってきたのは深夜の小田原漁港。 この季節は東京・神奈川にある磯丸水産９１店舗のうちおよそ３分の１で近海の相模湾で獲れた魚を客に提供している漁師ではないのに漁を手伝うこの人物。 その正体は…もともと磯丸水産グループの商品開発部に所属し田中さんは磯丸水産およそ２０店舗分の仕入れを担当。
そこで向こう側の港に向かってみると…その壮絶な漁に密着した手にしたのはだが次の瞬間突然当たりが強烈な引き！幻の魚を釣り上げる名人に突然当たりが。 これが幻の魚なのか！？釣り上げたのはブリに成長する前の名人が狙う獲物はメジロではない。 これを狙って現れるクエがターゲット結局この日は断念そんな伝統が残るクエの町での漁密着２日目漁に出られない日は船のメンテナンスをして過ごすがもちろん収入は得られない名人とはいえ決して楽な暮らしではない。 その重さは？これで小ぶりのサイズ翌日名人自らクエの代金を受け取りに。