本日は『真田丸』で話題の長野県上田市で「昼めし旅」。 食堂のやつじゃなくて？上田といえば今話題のドラマそして名物グルメは焼き鳥にニンニク醤油ダレをかけたそんな上田市にやってきたのは番組初登場のこの人。 なぜノッてるかというと…ジャン！上田市に来ております。 上田市といえば真田家がゆかりある土地だろ。 さぁ出発進行！よっしゃ！てなわけで『真田丸』ゆかりの街まずは市内を流れる清流千曲川沿いを歩いていると。
昔の仲間とここでテレビコマーシャルとかやるんだけど道の駅の。 そういう曲も自分で作って子供にピアノを教えたいって…先生だから…。 そうなの花栽培してるの。 米や野菜など幅広く栽培している柿嶌さん。 恵方巻ってこれで作るんですか？そうですこれは酢飯。 お～出来上がり。 出来上がった恵方巻は乾かないようクッキングペーパーで巻いておきます。 分厚く切った松茸を醤油や酒みりんで他にもご自宅の畑でとれたジャガイモお孫さんたちの大好物そして煮物やほうれん草のおひたしも添えてこちらが柿嶌家の節分の夕ご飯。
おじゃましたのは１００％かけ流しの天然温泉でそうですね。 それでは調理主任の平野さんに聞いてみます。 本場の筑前煮は煮る前に油で炒めるのがポイントなんだとか。 ダシは更にたっぷりの砂糖やみりん醤油を加えた甘辛味にし中火で煮詰めることおよそ１５分。 動物の専門学校を卒業し働き始めて６年。 更に今日の「おやじ飯」はスタミナ満点すき焼きを炊き込みご飯に。