あの豊臣秀吉の天下統一を支えた石田三成の生まれた地で町のシンボルは更に名物は生でもよし焼いてもよし！琵琶湖でとれた新鮮な魚を使った数々の料理やとろみのあるつゆが特徴ののっぺいうどんなどの郷土食。 そして全国屈指の高級黒毛和牛近江牛などまさにグルメの宝庫！いや～ちょっと今日暖かいですね。 訪れたのは長浜きっての観光スポット江戸時代や明治時代の古い建物が数多く残るエリアでそれらの壁が黒漆喰で塗られていたためその名がつけられました。
潰した大豆の入った郷土料理さば？はい。 吸ってて…びっくり！さばのダシと煮汁をちゃんと全部吸い込んでるから…。 ２人で一緒にいると１人で食事するっていうのはやっぱりね…侘しいしケンカしながらもおいしいとか今日はちょっとまずいとか言いながら一緒に食べるっていうのが…。 えっ看板片づけるんですか？はい。 肉屋のほうは父と一緒にやってるんですけど…。 もしかしてこれからとか？あそこで看板片づけてて私と会ったのがもう運の尽きみたいに思ってもらって…。
木更津のある南房総地域は今ポピーやキンセンカ菜の花などが咲き誇り一足早い木更津のアサリは近海でとれる中でも特に肉厚で旨みが濃い上物として昔から親しまれているんです。 こちらのお店では現在店長さんをはじめ総勢５人のスタッフが働いており毎日のまかない作りを主に担当しているのが店いちばんのベテラン料理人この日は出始めのアサリをフライにするということでまずは殻からむいたそして更に通常のものより細かめのパン粉を多めにつけます。