駿河湾に面する焼津市で「昼めし旅」。 ということで今日はですね静岡県の焼津のあっ！なに…。 引き続き焼津さかなセンターで調査続行！まぐろ寿司種…。 えっいいですか！？マグロの水揚げ量日本一を誇る静岡県内に揚がったミナミマグロなどを販売するマグロ専門店で赤身などの定番のほかに「へそ」と呼ばれるマグロの心臓や「ハラモ」というお腹の部分など珍しい部位も豊富に売られています。 そのお味は？更に日本一のカツオの水揚げ量を誇る焼津で発見！静岡県焼津市の焼津さかなセンターの中にあるスマル水産のまかないは…。
ひき肉のかわりにミナミマグロを贅沢に使った本格麻婆豆腐の出来上がり。 ある程度出来上がったものが来てとか…。 どういうことですかこれ？加工場って何の加工場なんですか？なまり節…なまり節って何ですか？なまり節…あっわからないんだ。 焼津港に水揚げされたカツオやマグロサバなどを自ら加工して売っている焼津きっての老舗の水産加工店です。 現在は１８代目のご主人五十一さんご夫婦と長女のご夫婦で切り盛りしています。 看板商品はカツオのなまり節。
唐揚げに細切りにしたタマネギやキュウリニンジンをのせ醤油酢などをベースにしたお手製のタレをかければ…。 さてところ変わってお次は神奈川県秦野市で「昼めし旅」。 なかでも穴場とされているのがおよそ２、０００本ものソメイヨシノが咲き誇り満開になるとそのため落花生が入ったその名も…。 １万坪もの広大な敷地を誇る庭園には四季折々の美しい自然が広がっており豊かな環境のなか純和風のお部屋でゆったりくつろぐことができます。
こちらが地元の食材をふんだんに使った続いて用意したのはそこに更に裏山で採れたという食感を残すため最後に入れるのがポイントなんだそう。 子育てと慣れない女将業を両立させるためご主人の富夫さんと夫婦二人三脚。 密かな人気となっている創作料理店のご飯とは？ご主人が取り出したのは…。 これが何ですか？これがニンニクの醤油。 ご主人はこの黒ニンニクが大好きでさまざまな料理に使っているんだそう。 続いてまさに黒ニンニクづくしです。 お次は全部ニンニク入ってるじゃないですか。