さまざまな食材を専門的に研究する３人の博士が血管と血液を健康にする働きがあるとっておきの食材を厳選して紹介！１つ目は…２つ目は…そして３つ目は…それを教えてくれる博士は…そう平柳博士注目のちょい足し食材は…そんな身近なショウガには血糖値の上昇を抑え…ではその効果を余すことなく体に取り入れるためのショウガの上手なちょい足し法とは？というわけで訪れたのはその町名からもわかるとおり日本最後の清流と呼ばれる四万十川が流れる自然豊かな町です。
これが料理の香りづけにもなるんです更に追いショウガ！追いショウガ。 さあ四万十町の方々がほとんど行っているというショウガの最も上手なちょい足し方法いったい何でしょうか？さあそれではリーダー。 え～このちょい足し法はショウガを醤油にもうつけておく。 あ～ショウガ醤油自家製のショウガ醤油にする。 ショウガといえばお紅茶に入れる。 なんと四万十町ではどこの家庭でも冷蔵庫の中に手作りのガリを保存しているんですちなみにショウガ博士の…ショウガの悪玉コレステロール値を抑える効果に加えてダイエット効果も期待できるガリ。
さまざまな海藻を３０年以上にわたって研究してきた…その食材とはそんな昆布の中でも特に一方体重は頑なに教えてくれませんでしたがなかなかご立派な体格の藤田博士。 そんな藤田博士の健康を支えているでもその食生活には当然ということで早速ここ昆布店。 ではそんなとろろ昆布富山県の方はどのようにちょい足ししているんでしょうか？工場の近くにある四十物さんのご自宅に伺い…うちの母と女房と娘です。
実はこの使い方には更になかにはこんなお弁当もこれはなんで入れてるんですか？ではここで問題ですさあそしてリーダー何か参考にしようってありました？お刺身とかおでんとか昆布の風味がきちゃわない？お刺身とか。 実はお弁当に使うとろろ昆布にはご飯の上にのせる以外にもいったいそれは何でしょうか？さあテレビをご覧の皆様もとろろ昆布の意外な利用法をどうぞゲストの皆様とご一緒に考えていただければと思います。 はい！何やと思いますか？えっ…わざと真ん中に入れるってことは白米食べてからああとろろ昆布って私正解言っちゃいますよ。
鹿児島県の沖合６０キロに浮かぶ…神秘の島とも呼ばれる屋久島は海底の岩の層が隆起してできた島でその８割以上が森林地帯。 その屋久島に今回調査に訪れたのは当番組のエースリポーター皆さんこんにちは篠山輝信です。 こちらが屋久島ではどの家にもあるという地元ではこれをサバ節と呼んでいるそうで一般的なかたいものとは違い柔らかいのが特徴ですこちらが屋久島の各家庭で使われているという一般的なかたい節とは違い柔らかいのが特徴。