鋭い槍のような特殊な仕掛けを海の中へ！いよいよ漁が始まる！そんな佐世保生まれで今や全国区になった食の代表がこれ！レモン風味の醤油ベースのソースがたまらない…だがそれらに勝るとも劣らない味はですね…。 これですか？針で身がくずれたものはちゃんと選別とれたての赤マテ貝は新鮮なうちに地元の直売所などに並ぶお値段は３束で４５０円と少々高めだが…隣の佐賀県からわざわざ買いにきたという男性は…身が引き締まっているという。
猛毒があるのになんで食べられるの！？石川県美川地区で食べられている禁断のグルメとは…卵巣を桶の中に敷き詰め…。 この状態で毒の成分であるテトロドトキシンはその後卵巣を糠にまぶし…。 石川県美川地区に古くから伝わるふぐの卵巣のぬか漬けは奇跡の食品として古くから愛され続けていた。 ソースカツ丼梅おろしそばビルマといえばかつて東南アジアにあった国で現在のミャンマーだよな。 ほのかな酸味がありながらちょっとピリ辛それにしてもこの料理いったい何なんだこのビルマ汁って何なんですか？こちらのメニューは…。
夕日の名所として知られる…解凍された鰹を７人の職人たちが流れ作業で三枚におろし最後はこの鰹から職人たちの技によって生み出される江戸時代からの伝統を守るその製造には西伊豆の田子地区で昔ながらの製法で作られているここ田子地区は古くから鰹漁で栄えた港町。