このあと日本最北端の有人島礼文島でご飯調査。 この礼文島のごちそうといえばウニ。 へぇ～何を今？今ねごしょ芋？嶋中さんが育てていたのはコロッケにするとおいしいというそろそろ礼文島のご飯が見たいよね。 礼文島で畑作業をしていた嶋中さんのご飯を拝見。 人気の商品はホッケの開きや毛がになどの礼文島自慢の海産物。 ホッケの上に味噌をのせて焼く伝統的な漁師飯。 まずはこの日とれた新鮮なホッケを基本的には味噌とネギで食べるちゃんちゃん焼きですが醤油とたっぷりの野菜を使うのがご主人流なんだそうです。
出前もいいけどお目当ては礼文のご当地家庭めしなので亜希さんにご飯交渉。 すごい真正面に利尻富士。 お隣利尻島のシンボル利尻富士。 島の名産利尻昆布を水から入れてとったダシにえっウニ？ウニ…あっ入れちゃった。 キャベツタマネギアスパラなどと一緒に炒めます。 これは北海道名物のジンギスカンだね。 淡泊で上品な味が特徴的な高級魚八角。 続いては金のシャチホコがシンボルの愛知県名古屋市でご飯調査。 名古屋といえば味噌煮込みうどんや全国でも有数の巨大商店街。
ドレッシングはオリーブオイルに塩・コショウのみ。 やっぱり丼にちりばめるねぇ！果物の果汁がオリーブオイルのドレッシングと混ざり合って香り豊かになります。 名古屋駅の目の前ですけれども何かあるのかな？あっお店で「営業中」って書いてあるとこありますね。 店長！店長僕名古屋ウロチョロしてて…。 ブラザー？名古屋の商店街で見つけた外国人のまかない料理とは？厨房へおじゃまします。 ネパール彼も？味噌カツ用の豚肉の硬い部分をミンチにした赤味噌たっぷりの串カツに赤味噌の味噌汁が並びます。