さまざまな食材を専門的に研究する更に…それらはふだんの料理に簡単にできるものでしたおなじみ当番組が誇る果たして…更にスタジオでは番組主治医たちがお酢の健康効果はもう皆さんご存じですよね…を研究しているという方が鹿児島県にいらっしゃいましたこんにちは。
地元の食材を使った郷土料理やアイデア料理を島から全国に向けて書籍やインターネットなどでなるほど。 長寿につながるミネラルや肌の老化を防止するポリフェノールを含み抗酸化作用も期待できるキビ酢。 慶應大学医学部漢方医学センターなどで西洋医学に漢方の治療法を活かすための研究を重ねてきた…そう今津医師が注目するちょい足し食材はそして青ジソに含まれるファイトケミカルが皮膚や粘膜に作用して免疫力を高めるβカロテン。
鶏の挽き肉にみじん切りにした青ジソを混ぜて団子状にしフライパンで焼いていきます。 青ジソに含まれる香り成分ペリルアルデヒドには抗菌効果もあるため豊橋の皆さんはお弁当の仕切りなどにも利用しているんですはいちょっとお待ちください。 さらにもう１軒青ジソ農家を訪ねました９０歳になるおばあちゃんのすみへさんの代から始めたんだそうですまずは青ジソをひたすら千切りに合い挽き肉で作ったハンバーグのたねに杉浦さんが刻んだ青ジソを投入しよ～く混ぜていきます手軽に作れるご飯のお供の出来上がり。
そして矢澤博士は桜エビはこの時期に食べることがオススメだといいます。 アスタキサンチンは活性酸素を消去しシミやシワを防ぐ効果があるといわれタウリンは肝臓の機能を向上させる働きがあることから疲労回復によいとされています。 桜エビ漁は夜に行われるそうで時間を合わせて地元の漁師さんを訪ねました実は駿河湾は日本でいちばん深い湾で世界でも屈指の広さと深さがあるといわれています複数の大きな河川からプランクトンなどのエサが多く流れ込むことも桜エビの生態に適しているのではと考えられています。
実は一番吸収がよいと言われてるもので牛乳や乳製品がだいたいとった量の半分くらいしか吸収されません。 和歌山県産の食材について長年研究。 その驚くべき効果を次々に発見した…そんな宇都宮博士が宇都宮博士たちはその結果梅干しを…骨密度が高いという結果にカルシウムは本来水に溶けにくく体への吸収率は低い栄養素なんだそう。 向かったのは渡辺徹さんと榊原郁恵さんを両親にもつ芸能界のサラブレッド。 今回渡辺さんが訪れたのは和歌山県のほぼ中央に位置する和歌山県といえばご存じ梅の名産地。