去年４月に開通した備前・日生大橋は正式名称にハートが入った珍しい名前の橋。 名物といえばなんといってもそして備前市で焼かれるそんな備前市でご飯調査するのは…キミ誰や？こんにちはどうも。 おさむちゃんで～す！ここは岡山県備前市。 「Ｓｉｔｔｉｎ’ｉｎｔｈｅｍｏｒｎｉｎ’ｓｕｎ」こちらがご夫婦のご自宅。 チップスはサルサソースサワークリームアボカドとレモンの特製ソースにつけて。 ゴロゴロ入ったアボカドやパプリカをフライドオニオンの風味が引き立てる。
このあと岡山県備前市の老舗醤油蔵でご飯調査。 まずは合い挽き肉とネギあんが出来上がったら皮で包む作業。 更にこちらは社長のお母さんの好物たっぷりのネギと混ぜにんにく醤油で味付け。 これをホットプレートに並べ水を入れてこんがりと焼き色がついたら出来上がり。 皮はパリパリとした食感で焼き加減もバッチリ。 タマネギとオリーブのドレッシングをかけて。 瀬戸内海の新鮮魚介を贅沢に３点盛り。 オリーブとタマネギのドレッシングで。 １００年以上続く伝統の醤油。
日本一の清流高津川が流れるしにやずり。 しにやずりって何ですか？声をかけたのは淀橋浄水場っちゅうて。 タマネギの出荷準備をしていたのは田原さんと奥さんの恵子さん。 サイズが大きく短時間の加熱で甘みが出るのが特徴。 今度は奥さん別の冷凍庫へ。 それなんですか？我が家で採れたショウガなんです。 香りづけにショウガをすりおろせばイカとキュウリの酢の物の完成。 塩コショウで味を調えれば…。 ご主人の大好物で週に１回は食べるんだとか。 塩・コショウで味を調整したら…。 ご主人大好きな卵とじ野菜炒めが完成。