蕎麦が大好きで蕎麦職人を目指し北海道から家出してきた女子高生のミサキ蕎麦が好きか？超好き。 築地市場の仲卸で築地食堂を営む熱い男正一俺たち場外の店が生き抜くためにはテレビでも雑誌でもネットでもとにかく宣伝しねえと。 「フードインジャパン」？例の仲間内でやろうって言ってた築地祭りここで大規模にやってくんないかって。 大バカ野郎が！何つったこの野郎！正ちゃん！もう二度と築地に足を踏み入れねえ！いよいよヤッさん！はいいらっしゃいいらっしゃいいらっしゃい！築地食堂はどちらかわかりますか？いい出来じゃない。
いや長い間お世話になりましたがやっぱり仲卸は廃業して来月から築地場外で居酒屋をやることにしました。 これこれこれ！ここで大規模にやってくんないかってやすしさんが料理人をしていたときに雑誌の取材で知り合ったの。 親しみを込めてヤッさん！移転を間近にした東京都中央卸売市場。 築地市場界隈を根城にする謎の宿無し男。 この物語は宿無し無一文の凸凹コンビが東京のど真ん中でたらふく飯を食らいやばいよやばいよ！ヤッさんの元カノ！え？今まで出てきたなかで間違いなく最強！どどうもです。
え？うちね田舎で小さな喫茶店やってて小さい頃からカウンターの席に座ってミルクセーキ飲んで父親が厨房でナポリタン作るのずっと見てた。 礼子さんあっという間に築地の人気者ですよ。 腕全然大丈夫じゃん。 アイス食べない？どうした？フードフェスなんだけどね今はまだまだ若い世代の人たちが中心でなかなか年配の方たちには話も聞いてもらえないの。 うちはさ場外のこの食堂は築地に残って場内の仲卸は豊洲に移転二刀流の経営になるだろ。
こっちは豊洲移転断念して築地での商売にかけてんだ。 本当に出店料に見合った稼ぎがあるんだろうな？白身魚の生ハムバジル巻きです。 さんさんマンゴー農園のマンゴーも七白黒豚の生ハムも前にヤッさんに連れてってもらったレストランで食べさせてもらったことがあってそのとき覚えた味と違ったっていうか…。 お前オーガニックの話覚えてるだろ？農薬をかけたキャベツとかけてないキャベツお前区別つくのか？バカ！誰だ？なんだお前ら。 出店料の振込通知書確かにお預かりいたしました。
そうお袋さんと約束したんじゃなかったのか？それがなんだ仕事サボって探偵ごっこか？そんな半端な夢なら今すぐやめちまえ！あの男はなヤクザともつながりのある有名な業界ゴロだ。 １５年前近藤と名のっていたがな本名さえわからねえタチの悪いハイエナだ。 出店料振り込んだ会社に何度も電話しても電話がつながらねえんだ。 なに？去年のフードフェスの主催会社にもさっき電話したんだけど今年の開催予定はないって。 主催会社がトンズラした。
俺は二度と築地に出入りしねえ。 えっヤッさん何を言ってるんですか？あんまり居心地がいいんでつい長居しちまった。 ピンピンしてんじゃないよバカ野郎！バカ野郎って無事じゃいけないのか俺は。 ヤッさんの居場所に心当たりは？とにかく俺が必ずヤッさんを連れ戻しますから。 そいつはちょっと違うんじゃねえのか？ヤッさんはヤッさんなりの覚悟があってこの築地を出ていったんだ。 ヤッさんいなくなっちまったんだって？せっかく大分豊後水道のイサキ入ったのによ。 新富町のスペインバルが話したいって言ってました。
システムエンジニアをやっておりましてこの春独立してフードコーディネートサービスの会社を立ち上げたんです。 ＴＳＵＫＩＪＩ…ＴＯＷＮ？はい。 飲食店様と卸問屋様をオンラインでつないでこのようにそのとき欲しい食材がひと目でわかるようになっております。 つまり会員登録してくだされば東京中の飲食店から発注がくるということです。 僕の実家代々海苔の卸問屋だったんです。 河岸引けと同時に鮪包丁を研ぎ師に回すのが鮪仲卸の常識でよ。 ってことは鮪包丁って毎日研いでるんですか？おうよ。
豊洲の新市場は品質衛生管理のために仲卸に出入りできるのは飲食店を含めた小売店。 豊洲とか築地とか場所ってそんなに大事？だって必要としてる人がいっぱいいるじゃない。 え？銀座のレストランからクレームが入ったんです。 これいったいどういうことですか？僕の開発したシステムを使って偽装した食材を卸してたってことですか？築地の人たちに声かけようって言ったのも！使えるじゃない。 小うるさいレストランには私のほうから詫び入れときますよ。 責任を全部共同経営者のあの若えのにおっかぶせてトンズラよ。
廃棄処分になるマグロがあると伺ったんですが。 とろけマグロやうたれマグロなんて言ってね身がズブズブになったマグロや内出血したマグロのことです。 こいつは使えねえってんで築地市場内じゃ廃棄処分するんですがこういったマグロを大量に仕入れて平気で客に出すチェーン店もあるんです。 廃棄処分のマグロを取り扱ってくださってるその筋の方です。 あいつ今何してんだっけ？海産物の輸入の会社あまり大きな声では言えないんですが正直経営のほうがあまり芳しくないものでお待ちしてました。
築地の目利きの連中がおめえみてえなズブの素人を相手にするわけがねえ！こいつらはなどんなに苦しかろうと世界一の市場に世界一うまいもんが集まる町に胸張って生きてんだい！おめえにカネは盗めてもこいつらの矜持は絶対に盗めねえ！ほざけ一文無しの負け犬が。 み～んなそう思ってるんだ！これ見て！せ～の…ジャ〜ン！「築地未来市場」？この店の空いてる時間をお借りしてこれからの築地を支えていく若手たちのよりどころを作ろうと思って…。