たけしのニッポンのミカタ!【ナゾの取引現場に潜入!知られざるニッポンの市場】

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この番組のまとめ

そのヒミツを探るべく奇跡のスーパーエスカマーレの仕入れに密着鮮魚の仕入れを行う仲卸業者。 三富新開水産は都内近郊の小売店や飲食店に新鮮な魚を卸す老舗で30年以上のつきあいだという仲卸業者は毎日全国から運ばれてくる出荷物を卸売業者から買い小売店や飲食店などのニーズに合わせて商品を卸し値段を決める。 つまりスーパーなどの小売店で出す商品の質や値段は仲卸業者の目利きによって決まるのだやってきたのは市場内にある鮮魚のセリ場。

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