艱難辛苦をのりこえてマグロで人生一発大逆転となるか！？病と闘う夫婦に捧げるため壮絶な嵐のマグロ漁に挑んだ鉄人漁師。 大間では毎年夏誰が一番マグロを獲ったか水揚げ金額のランキングが発表される。 時化のため他の漁師がいない海でヨシさんはマグロを喰わせた。 マグロ漁師は漁に使うエサを毎日獲る。 ほとんどの漁師がサンマをエサにマグロを狙う中ヨシさんが投げ入れたのはイカだ。 いったいなぜ？大間のマグロ一本釣り漁はまずソナーでマグロの群れを探すことから始まる。 マグロの動きに合わせた変幻自在なテグスさばき。
東京新宿にある日本有数の歓楽街歌舞伎町。 こんなにもう大人の街歌舞伎町のイメージをマグロで変えたいと子どもも楽しめる店を作ったのが…。 マグロの味を日々研究しているマグロ部長の青木さんが仕入れているのは…。 ４０キロ！毎日行う解体ショーのために生の本マグロを１本丸ごと仕入れています。 水野さん豪快！外はカリッと中はマグロの脂がとろけ出す毎日解体ショーを行うため生の本マグロの一本買いにこだわっています。 おでんダネにもマグロを使っていますがこの部位にもこだわりが。
壱岐のマグロ築地での評判は…。 １，１００万円もの高値がついたことでその背中で壱岐のマグロ漁を牽引する荒れ狂う玄界灘を制してきた人呼んで南国の巨大マグロハンター。 これまで３００ｋｇオーバーの超巨大マグロを２度も釣り上げた中村。 彼の存在なくして今日の壱岐マグロ漁の繁栄はなかった。 中村が確立した壱岐のマグロ漁とは…。 壱岐のマグロがうまいのはこうした丁寧な釣り方にもあるといわれている。 リール越しにマグロの息遣いを感じ釣り上げるタイミングを計っていた。
数多巨大マグロを釣り上げてきた黄金の右が悲鳴を上げた。 そんな中村をあざ笑うかのようにマグロはテグスを海中へと引きずり込んでいく。 巨大マグロハンターの面目躍如。 狙うは一攫千金の極上マグロ！続いて紹介するのは東北を応援したいというマグロ専門店。 この店のマグロはひと味違うと連日連夜大賑わい。 極上メバチマグロは宮城県気仙沼港産。 まだまだあった！神田小川町の繁盛店ヒガシノマグロの極うまメニュー！そうだよね。 そんな宗形店長岩手の酒蔵に頼み込んでマグロに合うオリジナルビールまで作ってしまいました。
まぐろのロールキャベツクリームソース。 あれ気になるんであれにしてみてもいいですか？マグロでロールキャベツ？マグロのロールキャベツです。 うわっすごい！ホントにロールキャベツだ。 洋食屋さんのロールキャベツ。 洋食屋さんのロールキャベツすごいおいしいじゃないですか。 実はこれいったんテグスを緩めてエサを泳がせることでキハダマグロを釣り上げたこともあるという。 喜久里は沖縄のマグロ漁にある危機感を抱いていた。 喜久里がどうしても会いたいという菊池とは？日々進化を続ける大間のマグロ漁。
かたや沖縄のマグロ漁はいまだ発展途上と喜久里は思う。 念願の大間マグロを釣り上げる瞬間を大間の最先端のマグロ漁を体験するべく沖縄からやってきた喜久里。 菊池も大間漁師の意地をかけ喜久里の前でマグロを釣って見せたい！船の近くでマグロが跳ねた。 あとは大間のマグロが釣れるところを見たい！そして自分の腕も試してみたい！しかしタイムリミットは刻々と迫っていた。 名物は日本海が目の前に広がるそんな艫作漁港の漁師たちを引っ張る男が戻ってきた！深浦マグロを釣り上げて…。 大間をはじめ全国のマグロを捌いてきた料理人は…。
１０年ほど前中村はしかし港町で漁師以外の仕事を見つけるのは簡単ではない。 中村はこれからの人生をマグロにかけると決めた。 師匠小林が中村の家を訪ねた。 小林のダンブのそばで大物マグロが次々としぶきをあげている。 中村は落ち着いた様子で着実にマグロを引き寄せていく。 電動ウインチのない中村の船ではマグロを支えながらもう一方の手でロープを手繰らなければならない。 大きく揺れるマグロに小柄な中村は四苦八苦しながらもそれにしてもマグロを前に終始中村は落ち着いていた。
大宮の人気マグロ店をつくりあげたご主人の早速お兄さんにひとつお出ししますね。 オススメですか？まずいただくのはマグロの脳天。 マグロの頭の部分になります。 違うんですか？なんとマグロの頭しか使わないという。 いったいなぜ？その秘密を探るため新井さんが毎朝仕入れをする魚市場に同行。 なんとマグロの頭しか興味がなく仕入れるのは主にインドマグロの頭。