数ある北海道ラーメンのなかから今すぐ行きたくなる厳選された名店をご紹介！褒めるだけではない…。 今回４人が回るのは超激戦区札幌市。 北海道ラーメンの世界。 こちらはですね私のお友達がやってるお店なんですけども北海道というと味噌ラーメンのイメージが強いんですけどＮｏ．１ですか！？Ｎｏ．１と言っても…。 何を言ってるんですか？絶対に行きたくなる北海道ラーメン。 １軒目はレジェンド塚田が北海道Ｎｏ．１の太鼓判をおすしょうゆラーメン。 北海道のラーメンの…変わるでしょ？イメージが。
広大な北海道には魅力的なラーメン店が目白押し！とてもじゃないけどレジェンドたちだけでは回りきれない！ということで番組ではレジェンドが厳選したオススメのラーメン店を一挙公開！大空町しじみラーメンウインズ。 味の決め手は地元網走湖名産のシジミをホルモンをトッピングしたラーメン。 ＣＭのあとは東京のラーメングランプリ３連覇の偉業を達成したレジェンドオススメ北海道ラーメン。 レジェンドオススメさあ続いてはこちら大島さんでございますね。 札幌味噌そして見てください。
な？すみれで修行されてこっちで改めてオリジナルでこうしてますっていうのあるんですか？オリジナルっていう感覚はなくてこれがまろやかさは意識してました。 まろやかさを生んでいるのはご主人が考案したブレンドの味噌。 アラから取った濃厚なダシと豚骨のダブルスープ。 キレのある味わいを作るのはアラ出汁とブレンドする豚骨スープの比率。 試行錯誤を繰り返し季節ごとに変わる魚に合わせた黄金比を導き出しました。 そうかこの立地条件だからこそ出せるこの贅沢さですね。 文字どおり食用の花が入った挽肉と野菜の生春巻き。
当日作ったものと一日寝かせたものとをブレンドすることで味が引きしまりよりいっそう深い味わいに。 続いての北海道ラーメンは札幌市清田区札幌鮭ラーメン麺匠赤松。 空気が一切入らない真空製麺機で作ったパスタのような食感の特製麺との相性も抜群。 札幌市豊平区おにやんま。 札幌の名店すみれの社長がプロデュースした味噌ラーメンの新たなスタイル。 麺は淡麗なスープによく合うのはもちろん女性が食べやすいようにと細麺を使用。 おいしいだけじゃ物足りない！そんな女性心をくすぐるお店をテレビ北海道の磯田アナウンサーがご紹介。
一見普通の醤油ラーメンに見えるのですがトッピングに秘密があるんです。 トマトは入ってるんですけれども実は身体を温める効果で生姜が入ってるということと薬膳を用いておりますのでトマトの酸味というのを太麺によく絡むので一度に野菜を多く摂ることができます。 通常であれば飛行機に乗っておよそ１時間のアクセスなのですが現在の時刻は午後５時３０分。 およそ１時間４０分の船旅でようやく利尻島がその姿を現します！いや～ちょっと見えてきましたよ。
強豪ひしめくみそラーメンの激戦地札幌で人気を博するこのお店は戦国最強と謳われた武田信玄そのものです。 これでもかと入った煮干しのお味は果たして！？札幌市中央区満龍。 続いてレジェンドたちが向かったのは札幌の繁華街狸小路商店街にある極煮干し本舗。 塚田が選んだのは煮干し度数８のちゃんと苦みもほのかにあるんですけどもしっかりスープのマイルドさがかぶってる。 これ煮干しと豚骨も合わせてるんですけどこの煮干し度数を決める煮干しと豚骨スープの割合。
今回の東京ロケラストを飾るのはらーめんてつや。 新作ウマンマミ～ヤ出ました。 ウマンマミ～ヤ新潟のＮＧＴ４８っていうアイドルグループと一緒にロケ番組やってるんですけど新潟しか映ってないんですよ。 札幌の寒さを吹き飛ばす濃厚なスープの決め手はこのたっぷりの背脂。 もうウマンマミ～ヤではごまかせないコカド。 札幌市中央区炎神。 札幌市白石区雨は、やさしく。 札幌市豊平区山嵐。