フタを開けて持ち上げるとイタリアンレストランの店長をしている守谷さんが購入したのはその主役は閉店時間いよいよその時がやってきた！てれてる。 再びキッチンワールドＴＤＩで調査本来その中にあるのが六川さんの店本業はフレンチレストランの経営だがここは新たに立ち上げた店おじゃましま～す。
１００！？１００ですか！なんとなんと果たして何が…これは勝海舟！？ウソでしょ！？こちらは幕末の偉人勝海舟が描いた機関車の墨絵走り書きのような筆使いにはある理由が実はこれを描いたときというのが明治５年鉄道開業に先立って品川ー横浜間では仮開業が始まった。 しかしこう言ってはなんだがどれもそこで番組はカルピスの想像もつかない奇跡のコラボに挑戦！ところでカルピスはどうやって作られているのか？工場を見せてもらうことに。 カルピスの香りを殺さない超高級豆白小豆でカルピス餡を作るというでここへカルピス…。
絶品カルピス餡ができた！すると今度は白玉粉を練った餅に…たっぷりとカルピスを加えるそれうまそうだな。 あっ！する？マスカットの味だと思ってたらカルピスだ。 これは液体なら何でもムースにすることができるこれで卵白ホイップクリームを混ぜたカルピスムースにすれば適度に甘さを抑え逆に爽やかな香りを立たせることができるという。 結局麺がやっぱり太麺なんでこれだけこうカルピス馴染ませると持ち上げすぎちゃってる…。 カルピスを使ったうまいつけ麺を目指していたはずだがどうなってしまうのか？辻田からマジ？はい。