絶滅の危機にひんしているこの２つに新たな調達ルートがしかし今ウナギの仕入れに苦労しているという赤道直下の島国インドネシアへ向かったのは首都ジャカルタからＴシャツの背中にはウナギのイラストいた！かなりでかい我先にとウナギが集まってきたヘリーさんは７つの池で大規模なウナギ養殖を行っているインドネシアでは近年ウナギ養殖に参入する人が急増しているインドネシアでウナギ養殖が盛んになったのにはある理由があったそれは夜になるとわかるという海辺に村人たちの姿がよく見ると網の中には小さな魚のようなものが数が減っているため厳
企業秘密ですか？その名もインドネシアで日本向けのウナギ養殖を成功させたウナギ王企業秘密ですか？企業秘密。 ４年前から事業も軌道に乗り今ではインドネシアにそんな石谷さんのウナギは日本のスーパーや飲食店に卸されている最近通信販売も始めた７４歳の石谷さん。 更に養殖の規模を拡大しようとしていた日本にとってもインドネシアにとってもどちらにとっても非常にいい事例だと思いますが…。
３年前インドネシアのキハダマグロを輸入するビジネスを始めた。 そのプロセスを追った漁師たちがキハダマグロを釣って戻ってきたすぐさまその場でさばいて４分の１の大きさにしてビニール袋に入れていく鮮度を落とさぬようマグロの身を冷やすことだったそれを買い取る日付が変わった２日目マグロを積んだ飛行機が着いたのは…どうですか？生で魚を輸送する際いちばん大事なのは魚の温度。