本日はねぶたの町青森県青森市で「昼めし旅」。 日本百名山のひとつ八甲田山は今紅葉がまさに見頃。 牛乳を入れることで味噌がよりマイルドになりほんのり香るスパイシーなカレーが食欲をそそる。 そんな青森でご飯調査するのは…。 いったい何種類のってるの？本日は青森県青森市で「昼めし旅」。 早速石田靖さんがあいにくの雨だが頑張って。 え～雨の青森です。 石田さんが気になったのは自分で釣ったホタテが食べられるという青森駅前の釣り方もわかったところで石田さんがチャレンジ。 「青森のっけ丼元祖」。
青森来てホタテ食べないのは…。 更に魚介類以外にも…。 これはね前沢牛…岩手。 最後はやはり本場大間のマグロと交換。 更に現金でしじみの味噌汁も追加。 石田さん早速ご飯交渉。 この商店街の方って昼ご飯って何時くらいに食べます？えっうちたち？昼ご飯何時くらいに食べます？お昼くらいだと思いますけど。 鶏肉鮭厚みのある焼鮭天ぷら。 これお味噌汁なんですか？けんちん汁野菜たっぷりやわ。 誠也さんのために母が作ったお弁当はボリューム満点。 お母さんのお弁当は誠也さんより控えめ。
嫁が自分で真似したりする料理もあるから。 平野商店の皆さんこれからも家族力を合わせて頑張ってください。 続いては長野県箕輪町でご飯調査。 名人の力技で交渉成立。 今の旬秋の超贅沢ご飯が登場。 なんと栗と松茸が入った秋の贅沢炊き込みご飯が。 こちらが赤そばの会の会長唐澤さん家の本日のお昼ご飯。 秋の味覚の代表栗と松茸の贅沢炊き込みご飯。 庭の木から採れた栗とキノコ採りの名人からもらったという松茸で作った旬の味。 素朴な味わいの松茸と一緒によく採れるキノコ。
他にもミョウガやパプリカなど食材を収穫。 採ったばかりのミョウガパプリカを手早く刻み…。 しっかり味が染み込んだホクホクの甘い酒粕の風味がさわやかなキュウリミョウガシマウリの粕漬け３種。 こちらも高速で作ったミョウガとパプリカのかき玉汁。