「昼めし旅」本日最初の舞台は瀬戸内海に浮かぶ世界遺産厳島神社で有名な広島県宮島。 こちらでまさにこれから旬を迎えるのがプリップリで濃厚な旨みのそんな宮島にやってきたのは地元出身の歌手のこの方。 広島県出身の私からするとここ宮島は何度も訪れてそして歌手の夢を叶えてくれた厳島神社もあります。 いってきます！それでは宮島ではりきって調査スタート！やっぱり何度も厳島神社に行って手を合わせるときに私の中ではここは願いが叶うよって思ってる本当神社ですね。 世界遺産厳島神社がある広島県宮島で「昼めし旅」。
これは今年のレモン。 なんかミカンが置いてあるようにレモンが置いてある感じですよね。 手羽元を煮込んでいる間にレモンを搾り塩コショウで味つけした鶏肉とエリンギを炒めたものへかけます。 好みの大きさに切った皮つきのレモンを更にこちらは塩レモンで半日漬け込んでおいたご飯…わぁおいしそう！なんかね南国の香りタイ料理とか…。 ここに？え～！きれい！こうしてレモンご飯の出来上がり。 生姜といりこだしの風味に皮ごとレモンのさわやかな香りが合わさったひと品です。
やっぱ商売柄食堂とかああいうのしてたんでね。 景気悪いしね居酒屋なんかしてね。 そのときに朱華園の社長私同級生なんでね。 生地の上にキャベツと焼きそばをどっさり。 自家製の牛すじとこんにゃくの煮込みも。 これが朱華園の焼きそばです。 今まではねフライパンで炒めてお皿にうつして食べてたんだけどこんなふうに…こういうふうにしてパリパリになっておいしかった。 仕上げに卵の上にお好み焼きをのせ軽く火を通せば出来上がり。 結構カリカリしてね。 朱華園の…。 みたいになるよね？カリカリ。
おじゃましたのは３００年以上も栗を栽培しているという赤倉栗園。 収穫を迎えるこの時期近所にお住まいの従業員さんここ全部栗ですか？そうです。 このあと日本一の超巨大な栗が登場。 そんなサイズも味も日本一の栗ときたら今忙しいので大したものもないんだけどそれでよければ。 いものこ汁？日本一大きな栗使うのはもちろん栗ご飯にはむきたての栗を使うといいんだとか。 自分の畑でとれたニンジンにダイコン。 里芋を牛肉と一緒に煮て味噌と醤油で味つけした秋田の郷土料理。