北海道はそのなかでジャガイモといえば肉じゃがコロッケフライドポテトなど人気料理の食材ナンバーワン。 こちらどういうことなんですか？網走小清水知床をむすぶ街道をヒントに生まれた各地の名物を使ったメニュー。 ななんだこりゃ！ジャガイモの町道の駅で見かけたなんだこりゃですねほんとにこれ。 そして小清水のジャガイモ。 ポテトニョッキってことはジャガイモのニョッキってことですか？ホクホクした食感の男爵イモを練り合わせたニョッキはシェフの手作り。 こちらじゃがいも街道特産物直売所は３０年前から営業。
そろそろジャガイモ農家さんのお話も聞きたいですね。 ベニアカリっていうジャガイモ？はい。 出回っているジャガイモのなかでも最もでんぷん価の高い品種のひとつだそうです。 重機でジャガイモを掘りおこしながら収穫。 ジャガイモ作りは家族でやっています。 阿部さんはジャガイモの他にゴボウやニンジンも作っています。 こちらがでんぷんの多いベニアカリを使っているのでモチモチとした食感らしいです。 畑で穫れたジャガイモで。 ジャガイモをすりおろしてオリーブオイルとお塩とコショウだけで。
ジャガイモがメークインしっかり煮崩れもせずに。 ジャガイモはね…表面に病気がついちゃうんですよね。 ジャガイモ農家さんちにおじゃましています。 さいたま市の大宮公園。 これが今年の上半期のベストセラーランキングなんですけども…。 読みましたか？他にも今年映画化された『君の膵臓を食べたい』をはじめ住野よるさんの作品が３冊もランクインしました。 読んでいたのは遠州の田舎侍が花の江戸でトラブルを解決していく痛快時代劇です。 皆さん今日って何しに大宮公園にいらっしゃったんですか？歩いて俳句を作るっていうことね。