今週の『男子ごはん』はスパゲッティーニにあったかトマトのバターソテーを作りま～すおいしい！さあ心平ちゃん今日はどんな料理を作ってくれるんですか？今日は久しぶりにですねお家で簡単にできるイタリアンをご紹介します。 トマトのバターソテーこっちはちょっと濃厚にしてるってことなんですかね？濃厚…やっぱりねトマト水分多いのでバターでソテーしたとしても風味はつくんですけどやっぱりね本質的にはすごくさっぱり食べられる。
はい！オリーブオイルですね。 オリーブオイル。 おぉ！早速イタリアンになってるね！今日のメニューは…続いてはトマトのバターソテーを作っていきますがその前に…。 おっ！サモサ？ドライサモサ…。 ドライサモサ。 インドのファストフードのおつまみ版なんか…スモーキーな香りが足されるの？スモーキーで合ってる？合ってます。 島国アイスランドの自然の恵みほんと？うん。 もし油が少し足りないなと思ったらオリーブオイル足してください。 急に上司来たときトマトのソテーですって出てきたらええっ！？って…。
それからアーリオ・オーリオなんでオリーブオイル唐辛子にんにくとお塩と今日は青ねぎを少し使います。 だからアーリオ・オーリオの難しさっていうのは油と香りとそれからパスタの茹で汁使って乳化させてそこに旨みがある状態を作りこみパスタのなかにいかにそれを吸収させるかなんですよね。 オリーブオイルを２つのフライパンに入れて強火で熱していきますそしたら炒めていきます。 具材を炒めるフライパンではオイルソースを作るフライパンではにんにく。 ちょっと水分出るんですけど最後合わせてしまえば大丈夫ですから。