本日は本日は大河ドラマ『おんな城主直虎』ゆかりの浜松市でご飯調査。 この町は日本で１０番目に大きな湖浜名湖で有名。 周辺は１００年以上の歴史があるウナギ養殖発祥の地といわれている。 たんぽぽ川村です！今日は静岡県浜松市にやってまいりました！すごい風です！後ろが浜名湖です！どんなおいしいご飯とステキな人に会えるか楽しみです！それではいってきます！風が！気持ちいいな。 早速浜名湖周辺でご飯調査スタート。 まずは浜名湖の名物ウナギ養殖が盛んな雄踏地区へ。 古橋さんは１００万匹ものウナギを養殖。
骨が曲がっているウナギは…。 一般的な養殖ウナギのおよそ２倍。 １年もの期間を費やして育てているため肉厚で脂もたっぷりのった濃厚な旨みが存分に味わえるウナギに。 ウナギの…。 ウナギのダシが染み出た煮汁でささがきゴボウを炒め…。 錦糸卵とウナギをご飯にのせればぼく飯の完成。 こちらがウナギ養殖業者さんの定番料理川村さんにぜひ食べてほしいとこの日は白焼きも用意。 新鮮なウナギの肝はタレで甘辛く炒めて佃煮ふうに。 更にウナギの骨は定番のフライではなくロースト燻製でいただく。
ドウマンガニもいるんですか？今日。 ちょっとお夕飯を見せていただきたくてお邪魔しちゃったんですけど大丈夫ですか？ありきたりなものですけど…。 こちらが浜松の漁師今朝獲れたばかりの高級魚カレーになるとまた味が変わって。 幻のカニとも呼ばれるドウマンガニ。 あの徳川家康が２９歳から４５歳まで居城した浜松城がある場所。 以来多くの大企業がここ浜松で誕生。 餃子の購入額３年連続日本一！浜松ならではの驚きの食卓とは…。
あぁ～すみませんおぉすごいなんかムチャクチャオシャレな。 頑張ってちょっとオレンジジュース。 浜松市民の定番。 アボカドでは何作るんですか？これマグロを昨日買ってきちゃったのであえます。 ひと口サイズに切ったアボカドとマグロを続いてこちらも餃子に合うというサラダ作り。 いったいどんな味？吹野さんいわく浜松市民の間では定番だというが果たして…。 あぁじゃあ結構こう場所によって全然違うんですか？そう全然違います。 ダルメシアンを散歩していたおじいちゃんに遭遇。