「昼めし旅」本日は寒い冬にぴったりの身も心もポッカポカに温まる全国各地の極上食材を使った上杉謙信をはじめとした上杉家ゆかりの地で市内にはそれにまつわる数多くの観光名所があります。 豪雪地帯山形県米沢市での「昼めし旅」。 合流したご友人の方々と実はここ今日はいったいどんなご飯を作るんでしょうか？なんと菊地さんの作業場には…。 なんとも贅沢な特製芋煮の出来上がり！う～んおいしそう。 アントニーさんも早速芋煮を。 船長の吉村さんは大ベテランのふぐ漁師。
そしてこれまたこの時期旬のカキは白菜と一緒に味噌汁に。 何でですか？竹崎カニが育つ有明海はエサとなるプランクトンが豊富でそのカニ味噌は特に甘みが強いんだそう。 北海道の東部に位置する十勝地方は自然豊かな大地が広がる全国でも屈指のそんな十勝ならではのご飯が…。 やってきたのはチーズ工房を営む野矢さんのお宅でチーズフォンデュに続いて作るのは…。 こんな濃厚なチーズフォンデュ初めて食べました。 大隅半島の付け根に位置するここ志布志で有名なのが…。 なかでも志布志は県内屈指の養殖地でここがうなぎの養殖場ですかね。
名水百選にも選ばれている霧島山系の豊かな天然水を使いこだわって育てており肉厚でふっくらした極上の味わいなんだとか。 そんな加藤さん実はうなぎを食べるのも大好きでそのおかげかなんと１００ｋｍマラソンにも挑戦するほどの体力自慢。 これはご飯も期待できそう！このあとこだわりのうなぎを使ったアイデア料理にうなぎの珍味を使った絶品料理が登場！鹿児島県志布志市でご飯を見せてもらえることになったのはうなぎの養殖場で働く加藤さん。 更に養殖場で働く加藤家ならではの料理が。