自然が多いとことか田舎とかに行けるからわりと私仕事合間に癒やされてますね。 パン屋さん？ここパン屋さんなのかな？定休日が…今日は水曜日。 わりとフランスパンで作ることが一般的なんですけど牛乳４００ｃｃ更に…。 ドレッシングは近所の高原野菜の直売所で買ったわさび菜と紅大根を和えれば特製野菜サラダのできあがり。 毎朝早くからパン作りに励む奥さまと息子さんのためおいしいコーヒーを淹れるのが日課になっているというご主人。 さぁどうやらパンプディングも焼きあがったようです。 枝豆初成功でいつもあまりうまくいかない。
え～！作っていたのは八ヶ岳の名水をそのまま凍らせた天然氷。 現在このような天然氷の蔵元は全国でもわずか７軒しかないそうでその作業の大変さを蔵元の高橋さんに伺ってみました。 溶けちゃうから？溶けたり固まったり溶けたり固まったりってやっちゃうといい氷にならないのでそうして手間暇かけて作られた氷はまるでガラスのように透明度が高く口の中で一瞬で溶けてしまうほど繊細な食感だといいます。 そんな天然氷のおいしさを聞いたしずちゃんは…。 寒いんで！ご厚意で天然氷のかき氷を食べさせてもらうことに。
ここは漁業が盛んみたいなんですけどあありましたね！七尾市公設地方卸売市場。 というわけでまずは海の幸が集まる地元の卸売市場へ。 声をかけたのはその漁場である富山湾沿岸は山々から流れ込む豊富な栄養のため数多くの魚が生息しており特に高値で取り引きされるのが脂が乗ったその身は刺身はもちろんしゃぶしゃぶも絶品だといいます。 それでは市場への出荷を終えた酒井さんに早速恒例のあのお願いをしてみましょう。 豪快漁師めしが登場。 石川県七尾市での「昼めし旅」。
お次は七尾市のお隣さあ中能登のほうに来ました。 かぶらずしとはカブの間にブリを挟み麹で漬けた石川県の郷土料理。 実は中能登町は町おこしの一環で見た目が珍しいカラー野菜の栽培が盛んなんです。 紫色のねぎなど一風変わった色をしたさまざまな野菜が並んでいます。 徐々に皆さんのほうへ発信していこうと思って今頑張ってる最中なのでまだ知られてない野菜ばっかり。 そんな青木家の今日のお昼は？結構豪快にどんどん入れていくんですね。 畑で収穫した赤い大根能登むすめを薄く切り…。