ぶっちゃけ本当に美味しくなってるの？そして衛生面は大丈夫なの？見つけたら即注文本日の師範はその道４０年のやきとり職人…東京銀座にある超有名なやきとり店ということで師範。 果たして実際に藤井と師範にやきとりを焼いてもらい食べ比べて検証です今回はねやきとりのなかでも一般的なタレで。 焼きムラがあり最終的にはパサパサになってしまったやきとり。 ただクルクル回してるだけじゃない！師範がミシュランガイド一つ星の実力を披露うまい！うまい！そこで斜めに置き全ての肉が焼き場の中に入るように置く。
え～！？確かに鶏の脂がタレに溶け旨みが加わるが一方で手羽先を１回お湯でさっと湯通ししてそれを醤油とミリンの中入れてそれで３０分１時間弱火で炊けばもう旨みなんか出ますから。 茨城県北部の大子町のブランド地鶏奥久慈しゃも。 大自然の中時間をかけて十分な運動をさせ育てているので脂の少ない上質な肉に仕上がるのだという卵の形になる前の卵黄ちょうちんやトサカを焼いたかんむりなど数多くある鶏の希少部位。 え？ウソ！？ほいで奥久慈しゃものでしょ？それでは奥久慈しゃものソリレス。
あ～バルサミコ！バルサミコ酢！？おしゃれ。 バルサミコ酢。 これねなんでやねん！おいウソや！ちょっと待ってや！めっちゃ下手くそですやん！ウソやろ！なんだよ！うまいって言うから食わしたんだろ！テレ東大丈夫か？おい！では皆さんうわっやってるわ！僕やってますわ！ついついやってしまう人も多いこの行為だが師範はなぜ通ぶっててムカつくと感じるのか？ちゃう…そんなんちゃうねん！いやそんなつもりはない！いやいやちょっと待ってや！食べてから付けようかな。
はい！さっきのソリレスも貴重な部位っていう聞かせてもらったんですけどもやきとり屋さんにとって。 銀座帝国劇場ホテルニューオータニにも支店を持つこの店を率いるのは確かな腕と経験で伝統の味を守り続けているそんな伊勢廣では塩も特別なものを使っているふんわりとムラなく味が広がり鶏の旨みを最大限まで引き出してくれるというあるんですか？ていうのあって…。