松之山温泉で指折りの老舗旅館です。 そこには元キャビンアテンダントならではの心遣いも。 女将さんどうもカールベンクス古民家レストラン「澁いＳＨＩＢＵＩ」…。 古民家レストランでその名のとおり店内は和洋折衷の渋い造りになっています。 料理は東京のフランス料理店で修業したシェフが作る本格派。 空手や日本の伝統建築に興味をもち大学時代に初来日。 その後いったん帰国して建築家になり２５年前に奥さまと２人デュッセルドルフからこの地に移住しました。
カールさんが自らリフォームの設計をしたという室内はもともと廃墟だった古民家が…。 やってきたのはカールさんが手がけた近くのシェアハウスに住む方々。 メーンはドイツ料理てんこ盛りのフライパン。 そのほかシェアハウスのメンバーが持ち寄った大豆のカレーに…。 出会ったのはあるイベントの３年に一度のビッグイベント「大地の芸術祭」の冬プログラム。 バスツアーのお客さんをもてなす準備の最中だそうですがここでじゃあちょっと１個ご相談があるんですけど…。
そうですか？さっとゆでたむかごは食べやすいようつまようじに刺しカボチャやサツマイモなど地元産の野菜の天ぷらに添えます。 イベント期間中は大忙しですが国内外からやってくるお客さんたちやボランティアスタッフなどさまざまな人々と交流することができそれが地元のお母さんたちにとっても冬の楽しみになっているといいます。 引き続き大地の芸術祭でにぎわうちょっと…何か古い建物があってここがなんか資料館らしいのでちょっと行ってみたいと思います。
もしよろしければ見せていただけないですか？ねぇ今日用意してねえけども。 ほんとですか？郷土資料館の管理人を務める相沢さんのご飯を拝見するためよいしょ…ありがとうございます。 相沢さんの長男は中国へ海外転勤中。 中国人の奥さまと国際結婚したそうで去年の夏まで２人のお孫さんも四川省で暮らしていたそうですが…。 いつもこうやってみんなで作るんですか？いやなんか私が３年生だから帰るの結構遅くて帰って妹がいつも手伝ってくれます。 そっか受験頑張らないと。