現在も日本全体の２割以上を占めるという名物のカツオと南半球などで獲ってきた遠洋マグロ。 聞いたことあります？キリバス？このあと太平洋の島国キリバス出身の肝っ玉母さんが作る摩訶不思議なキリバス料理が登場。 キリバスは太平洋に浮かぶ大小３３の島々からなる人口１１万人ほどの…。 ここ焼津の漁船では昨今日本人漁師が減っていることからキリバス人の出稼ぎ漁師さんを受け入れており…。 そんなキリバス人たちの身の回りの世話をしているエビトアさん。
昆布出汁って書いてる。 昆布出汁。 昆布出汁？開けて。 昆布出汁入れるの？そう。 ひと品目はショウガとニンニクが効いたこれはクッキングバナナです。 クッキングバナナ？はい。 一般的なバナナと比べて果肉が硬く生では食べられないため加熱調理する必要があるんだそう。 魚と一緒に甘いものを食べるのがキリバスでは一般的ということですが…。 キリバスの家庭ではよく使うキッチン用品なんだとか。 マジで？こちらキリバス人の大好物だという他にもマグロの切り身をココナッツミルクと今日は日本に来て１０年以上というベテランはい。
日本人のご主人とのしばらく東京で暮らしていましたが美味しい？美味しいです。 千葉県館山市での「昼めし旅」。 ハチミツを採取する作業を体験することに。 また巣箱から採れるのはハチミツだけではないそうで。 純度１００％黄金色に輝くハチミツが完成。 こちらはフランス人のくじらのたれをひと口大に切り料理酒でさっと下味をつけます。 ここにさっき採ったハチミツね。 ハチミツをたっぷり入れることでご飯を投入。 更に自慢のハチミツを使ってもうひと品。 さらにデザートにハチミツと花粉を使ったヨーグルトアイスを。