実はそのセンサーは人が通るたびに反射した赤外線の変化を捉えドアが開く仕組みになっています。 赤外線はウールやコットンなどの凹凸のあるものよりも滑らかな物に反射しやすいためセンサーに手のひらを見せることで手に反射した赤外線の変化を捉えドアが開きやすくなるのだそう。 山先生によると昔は体重を感知して開くタイプの自動ドアが多かったのですが現在ではほとんどの自動ドアがセンサー式なのだといいます。 ミシュランガイドに３年連続掲載の讃岐うどんの名店谷やの谷和幸さんに食べ比べてもらった。
そんなピンチに大助かり！クレヨンのらくがきが消せるんですが次の３つのうちどれでしょう？どれでいきます？どれでいく？真麻さん小籔さんはＣの牛乳。 牛乳は少しでもカルシウムをとりたいと次のうちどれ？Ａココアと一緒にミルクココア。 Ｂイチゴと一緒にイチゴミルク。 雛形さんはＡのミルクココア。 小籔さんはＢのイチゴミルク。 果たして正解は？牛乳にあるものを混ぜて飲んだときのいったいなぜイチゴがいいのか？抹茶に含まれるタンニンが牛乳に含まれるカゼインと結びつき…。
ここからはスタジオで太田博明先生が簡単に…。 あっ皆さんやっぱそうですよね丘さんはなぜ遊園地？果たして正解は。 正解はこのＣの遊園地。 本当？遊園地…。 フライパンを使ったサックサク天ぷらの作り方を名店が伝授。 さつまいもはなるべく厚く揚げたほうがぎっしり！衣を絡め先代オーナーが開発したという専用器具に投入！しかしそんな絶品天ぷら自宅で作ろうとしても…。 では実際に同じ量の小麦粉卵水をよく混ぜた衣とソレマルな方法で混ぜた衣を比較してみた。
更にスタジオで天ぷら職人奥村さんが食材ごとのベストな揚げ方を特別に大公開。 かき揚げといえば家庭で作ろうとするとバラバラに散らばってしまうなんてことありますよね？今回のかき揚げはタマネギ・ニンジン・桜エビ。 食感を楽しむため普通このまま衣入れちゃってこうやるんですけどそうすると…。 かき揚げはバラバラにならないポイント。 う～ん！雛形家流。 皆さんまだ梅雨前なのについつい冷房をつけちゃったりしていませんか？でも今日ちょっと聞いて思いました。