今夜は横浜の人気の街たまプラーザから住みたい街ランキングの常連で若い家族連れが目立つ昭和レトロなインテリア。 みんなで次から次へと平らげていく大阪伝統の味串カツ田中だ最近あちこちでよく見かけますよねそれにしてもどのテーブルもすごい量の串カツを頼んでいるいいと思います。 何が始まるかと思えば…ソフトクリーム！こちらは２５０円だが小学生以下はやっぱりタダ実は串カツ最近は幅広い客層にウケていて外食のなかでもブームとなっている店内には若者のグループに…。
その味わいを生かす技術も最近ブームとなっている串カツだがその誕生は９０年前まで遡る最初は通天閣のお膝元大阪新世界の飲食店で新世界には現在７０軒もの串カツ屋さんが集まり味と安さを競っている高校を出るとトヨタグループの物流部門トヨタ輸送に入社。
そして３号店と出店以後店を増やし続け今ではハワイやシンガポールを含む２００店舗のチェーンに成長させた勢いに乗る貫だが社員が全員辞めた苦い経験も忘れていないこうして年に１回希望や不満を聞き出している更にこんな取り組みまで一人一人のモチベーションを上げてもらおうと表彰や賞品の授与まで行っているのだそして今年の春には新入社員のためにこんな店までオープンさせたその名も…。