そして鶏肉を甘辛しょうゆ風のタレに絡めて焼いたインドネシアの串焼きサテを作りま～す見て楽しい作っておいしい『男子ごはん』はこのあとすぐいや～心平ちゃん暑いね。 あともうひと品作ってくれるんですよね？はいナシゴレンと相性抜群のインドネシアの焼き鳥串焼きって言えばいいのかな？サテを…。 よくねこうナシゴレンのなんかこのお皿の端のほうにね焼き鳥が１本だけのってたりとかして僕ねインドネシア料理ちょっとデビューは遅いんですけどすごいハマって…。
さっき作ったケチャップマニス。 それからピーナッツバターを使いますね今日はね。 ピーナッツバターなんだよね。 だいたいこれにケチャップマニスを今日は調味料として使うんですけどつけだれとしてのケチャップマニスがボトルで置いてあって辛いソースがもう１本ボトルで置いてあるんですね。 ええっ！？マジで？そしたら串打ち終わったらここにケチャップマニス。 非常にケチャップマニス糖分が高いので焦げやすいんですね。 今日のメニューは…ナシゴレンアンドサテ。
沖縄の南部地方にしか出回っていない珍しい野菜。 塩茹でして食べると枝豆に似た風味が広がります大豆を食べてるんだねこの状態で。 続いてはエスニック料理には欠かせない辛味調味料のサンバル作り。 サンバルは生野菜を使ったサンバルマターと炒めて作るサンバルメラの２種類がポピュラー。 今回は炒めて作るサンバルメラを作ります食材の説明お願いします。 ホントはトラシいわれるオキアミのペーストを発酵させて固めたものがあるんですね。 オキアミ水分すごいいっぱいあるんですよ。
シンペイズポイント。 シンペイズポイント。 続いてはインドネシアの焼き飯先ほど作ったサンバルとケチャップマニスを使っていきます食材の説明お願いします。 具結構ありますよこっち替えます？大丈夫です。 でも正直ねナシゴレンにのっている目玉焼きって油すごく多くて揚げ焼きみたいになってるのかな。 サンバルうわっそれ全部入るんだ？うわっ！ちょっと辛めにしちゃおうかな。 雰囲気かな？色も大事ですし香りがねサンバル足すと。 でケチャップマニスですね。 ナシゴレンとサテが完成。