それからおつまみにもなる炒めて作るカリカリ鶏のチャンプルーですね。 あ～チャンプルーでも使いますもんね。 そうめんチャンプルーっていうのがあるくらいですからね。 和がらし？それから万能ねぎと薄力粉ですね。 そしたらこれ薄力粉つけていきます。 もうあれですか…薄力粉をつけるっていうのは逃がさないとか何か…。 かつキノコは香りがあるのでこのあとこれを炒めてめんつゆで割ってくんですけどそこのめんつゆにこの薄力粉にまた入った油の旨みが出る。 その粉のところにちゃんと油まとわせてあげてキノコから出る水分内側からは。
うわ～っ！更におつまみにもオススメカリカリ鶏のチャンプルーとまだまだ暑いこれからの時期にピッタリの今日のメニューは…続いてモロヘイヤのさっぱりポン酢麺を作るのですがその前に…。 ２人はいつものトークタイムさぁ今回の裏トークは爆発系日本酒というものを紹介したいと思うんですけども。 爆発系日本酒を紹介するためにバルコニーに来たという。 鉄砲隊…爆発にごり鉄砲隊…。
モロヘイヤ自体って他どんなものに使うんですか？モロヘイヤは…。 モロヘイヤは茹で上がったらお湯を捨て流水で洗ったら水気をしっかり切りましょうなんかちょっともう粘り出てきてるのわかる。 湯がいたモロヘイヤはみじん切りにしましょう結構たたくんですね。 今日はポン酢にしたのは何か理由があるんですか？あまりとがったものは必要ないということなんですか？とがりすぎてるとサラダ感覚で食べるような感じになるので飽きちゃうんですよ。 これＰＯＩＮＴだよ。 ＰＯＩＮＴですね。 続いてはカリカリ鶏のチャンプルー作り。