そんな日本最大級の巨大炊飯工場にテレビ初潜入おはようございます。 炊飯ラインに釜を覆う謎の装置が…更に…音楽が流れ炊き上がってきたのは黄色いご飯？近年生産量が増えているのが加工飯と呼ばれる具材やタレを混ぜたご飯こうして２４時間さまざまな種類の米が炊き続けられている。
では４３種類もあるおにぎりの中で最も売れるのは何か？４３種類あるおにぎりの中で一番人気のメニューはどれなのか？店のちょうちんにも掲げるほどの看板メニュー。 ではなくて…この日のメニューは…そして…今回は蒲田屋さんのおにぎり全４３種類がスタジオに集結あの有名ななすの何とかってのはあるの？なすみそはこれでしたね。 一番人気だ。 一番人気のもの。 ちょっと食べてみます？一番人気のなすみそ。 しかもほぼ満席状態そんな客の前に差し出されるのが…お米のメニュー！？実はこの店料理の主役がご飯というレストランバー。
実はこのササシグレかつて東北地方では多く作られていたがおよそ５５年前収穫量の多いササニシキの誕生を契機にそうササシグレは無肥料無農薬でないとうまく育たないためするとその土を…た食べた！？土ですね。 そして色の悪い米を取り除く色彩選別機など米を商品化するための機械がずらり実は指定銘柄以外のササシグレは農協に売ると安くなってしまう。 そこで阿部さんは自分で機械をそろえとなれば気になるのが「幻の米」ササシグレの味！ご飯は羽釜を使ってもみ殻でたくと一層おいしくなるという。