和風総本家 傑作選 お正月スペシャル「密着!日本の職人24時」

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この番組のまとめ

この巨大な空間は一体?何やら機械を使い足もとの地盤を切り裂いていきますするとその切れ目に入れ込んでいるのはその切れ目に2本のバールを挿し込むと…ここは職人さんたちが50年以上にわたり仕事をしてきた採石場かつては手掘りで採掘し石を背負って地上まで運んでいました。 帝国ホテルをはじめ石蔵や彫刻を施す外壁などに使われてきました冬の冷たい地下空間で日本の建築を支える職人さんと出会いました一方こちらは北海道。

しかしご夫婦はご夫婦はこの水車を使った製法での線香作りをひたむきに続けてきましたしかし思いもよらない出来事が職人さんを絶望のドン底に突き落としたのですそれは今から5年前。 職人さんはまず続いて湯気がもうもうと立ちのぼる沸騰したお湯の中に…煮たばかりの竹を入れてスイッチオン。 ドラムが回転し竹の汚れを取り除きます次の瞬間…トラックで運ばれて広い空き地へ広い空き地に材料を運び込んだ職人さんこの地で100年以上前から続く冬の風物詩。

人々の足を止めさせますここが職人さんの作業場そうここは今では京都でも一軒しかない京弓を作っている場所。 その特徴はこのように…その乾いた状態で竹を合わせてもその隙間に入れた実はこの金属の箱この蒸気と熱で接着剤のニベを一時的に溶かし…それは一瞬たりとも気が抜けないまさに蒸しの作業をする宗博さんとの間合い。

広島の世界遺産原爆ドームを映し出す…その川に浮かぶ老舗料亭はこの時間満員御礼お客さんたちのお目当てはそう広島産の新鮮な生牡蠣旬の味を丸ごと頬張るこの贅沢。 職人さん先端が細くなった筆を手に取ると…職人さんは筆を巧みに操り漆を薄く伸ばしながら盛っているのです更に色漆で彩色していけば完成多くなるそうです彫り物のような…以来その技法は一子相伝で受け継がれ…7代目の昭人さんが工房に入ったのは20代の頃同じ工房で肩を並べて3世代。