今回の「昼めし旅」は高山と言えば飛騨の小京都とも言われています。 その高山が今話題のスーパーフードの名産地として見てくださいこの建物。 あぶらえ？そう高山で探していた話題のスーパーフードとはエゴマ。 エゴマの五平餅楽しみですね。 早速その五平餅を注文！最近売り上げがぐんぐん伸びているそうです。 え～飛騨牛ってもうやっぱり特産品ですよね。 えっなになに？２人は生まれも育ちも飛騨高山ですか？そうですそうです。 坂口屋はお寿司だけでなく奥は食事処になっており飛騨牛料理を楽しむことができます。
まかないに飛騨牛なんとも贅沢ですね。 使うのはＡ５ランク飛騨牛のもも肉。 わぁおいしそう！これメッチャ飛騨牛のビビンバ。 うまっ！お肉がメッチャ…もうこれビビンバの肉じゃない。 １３０年の歴史をもつ坂口屋はもともと旅館。 そろそろエゴマを使った家庭料理を見たいですね。 ずばりエゴマ。 今大注目のスーパーフードエゴマを求めて高山市でご飯調査。 エゴマの文字を見つけましたがシャッターが閉まっています。 うわっ！これがエゴマ。 すごい！！これがエゴマか。 これがとれたてのエゴマ油ですよ。
お礼にエゴマ踊りしますから。 親父！あっ！エゴマパワーでお父さんも元気じゃないですか。 で混ぜるんですか？じゃがいものエゴマ和えは民宿の定番料理。 昨日作り置きしておいたエゴマのペーストでもうひと品。 ありがとうございます！スーパーフードエゴマをふんだんに使った晩ご飯完成です。 エゴマ料理と漬物ステーキ以外にもワラで包んで煮込んだこも豆腐。 そんなとき民宿のお客さんがエゴマ料理を食べて喜んでいるのを見て４年前飛騨えごま本舗設立を決意。 すると最近エゴマブームが起こりとても忙しくなったそうです。