この鉢巻きに対してこの太鼓といえば！男のロマンシリーズ！ちょっと今迷いがあったよね。 茶碗蒸しみたいのを焼いて…。 味は茶碗蒸しなの。 せ～の！『男子ごはん』！今日のメニューは男のロマンシリーズおそば屋さんのおつまみ絶品３品。 １品目は茶碗蒸し風だし巻き作り。 フライパンにだし汁やしょうゆで味つけした卵を入れてこそぐだけであっという間にできるんですこれは日本酒なんですかね？やっぱね合うものといったら。 茶碗蒸し好きなんです結構。 茶碗蒸しっぽくサッと作れたらいいなって…。 茶碗蒸しというよりかは。
鍛治技術の高さで有名な新潟燕三条で作られているんですが先端に秘密がなんでここだけギザギザかっていうとパン包丁ってパン切るとき必ず粉出るでしょ？これってここだけで切ってそのあとはスーって入れていくんで粉が出ない！なるほど。 粉が出ないパン包丁って言われていて今大人気で買えないんじゃないかっていう。 太一くんの使っていないものはインドネシアで買ったこちらの道具。 一方心平ちゃんは石焼ビビンパの鍋ですが…石を焼いて入れる鍋あるじゃないですか？あぁはいはい…。
これのポイントはどこにあるの？ポイントはやっぱり梅肉をたたくこととかまぼこを均一に切って…。 それでは３品目鴨肉の山賊焼き作り。 鴨肉は片栗粉をしっかりまぶしてから焼いてそこにそばつゆのベースとなるかえしと山椒を絡めるのがポイントですまず今日おそば屋さんの特集ということでかえしを作りたいなと。 それもちょっと作ってそれを鴨の山賊焼きにも使い今日は最後シメおそば出すんですけどそのおそばのつゆも一緒に作っちゃいたいなと。 で山賊焼きはそのかえしと更にお砂糖を少し足してで山椒。