本日は群馬県高崎市で「昼めし旅」。 本日最初の舞台は群馬県高崎市。 梅もぎ？梅もいでるんですか？声をかけたのは梅の収穫作業をしていた佐藤さん。 というわけで収穫作業を手伝いに来ていた奥様にお願いしてみると。 シフォンケーキ？シフォンケーキです。 へぇ！実は奥様の美帆さん現在も梅農家を手伝いながら梅のスイーツを作って近所の直売所で販売しているんだそう。 まず取り出したのは１年ものの自家製梅干し。
これどうやって？梅の実に氷砂糖を入れて毎日フリフリするとこれからも美味しい梅をたくさん作ってくださいね。 というわけでご飯交渉はいったんさておきご主人がいるという畑に行ってみることに。 今何を収穫中で？まだ収穫じゃないんです。 タマネギもとれる！これはいっぱい。 畑の手入れをしていた中島さんのご主人金作さん。 ようやく無事交渉成立。 じゃタマネギ採って…。 晩ご飯用に新タマネギを収穫。 中島家は現在ご夫婦２人暮らし。 自分で作ったタマネギ。 すごいいい色ですよホントこのタマネギ。
そんな舞鶴で今旬を迎えているのが大きな舞鶴産のトリガイは肉厚で身がふわっとやわらかく深い甘みが特徴。 お忙しいところ大変恐縮なんですがそのトリガイのって見せていただくこと可能ですか？そうですねちょっと息子に聞いてきます。 テレビ東京の「昼めし旅」という番組の豊村と申しますがちょっと今お母様ですかねトリガイの選別に行かれると伺いましてああ大丈夫ですよ。 お話を伺ったのはトリガイを養殖している三橋さんご一家。 このあとめったにお目にかかれない舞鶴特産の貴重な特大トリガイが登場！京都府舞鶴市での「昼めし旅」。
何歳ですか？５歳？このあと今が旬の新鮮なトリガイをふんだんに使った絶品料理が続々登場。 舞鶴でトリガイを養殖している三橋さんのお宅でご飯調査。 こうして一品目トリガイの刺身の出来上がり。 お二人はご結婚されて何年くらいなんですか？奥様はもともと別の何かお仕事されてたんですか？奥様とはトリガイの養殖を始めた頃仕事が軌道に乗るまでアルバイトをしていた物流会社で出会ったんだそうです。 ３０年以上前から趣味で家庭菜園を始め今ではキュウリやトマトなど１０種類以上の野菜を作っているんだそうです。